《24節氣》穀雨
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「穀雨」都是落在4月19日、20日或21日，春天最後一個節氣，通常雨水會增多，有利於穀類作物的生長，雖然不是絕對有雨，但這段期間，倒是真的希望多來點雨，畢竟春耕完畢，田間需要多點雨水滋潤滋潤。
人間四月天，美麗的油桐花盛開，新竹峨嵋、苗栗南庄、雲林古坑......許多地方都看得到，平常你可能不會注意到它，一旦開了花，白如雪的小花是不容易被忽視的。
這時候也適逢梅子採收，喜歡這酸甜滋味的朋友，可以趁這個時節，多買一些來醃製。
《好諺好語》
榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及。
榖雨相逢初一頭，只憂人民疾病愁。
穀雨，鳥隻做母。
穀雨寒死虎母。
穀雨前後好種薑。
榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及。
榖雨相逢初一頭，只憂人民疾病愁。
穀雨，鳥隻做母。
穀雨寒死虎母。
穀雨前後好種薑。
穀雨好食「甘藷」
甘藷＝地瓜＝番薯
日夜溫差大會讓地瓜特別美味，前些日子中午大太陽、早晚涼颼颼，這時節採收的地瓜自然好吃。雖然地瓜容易生長，但要品質好，還是要靠專業的栽培管理技術。
早期的臺灣，窮人吃不起白米飯，便是靠地瓜養活，所以臺灣人常以「番薯囝仔」自稱，是自嘲，也是驕傲，多不容易才撐過那艱難的年代。而現在，吃地瓜是養生。
地瓜最健康的吃法是用蒸的，用不繡鋼刷把表皮清洗乾淨，放到電鍋蒸，外鍋1杯水。另外，也可以連皮切成小塊，放進大碗，碗上放一個盤子，裝蛋一起蒸，外鍋1杯水，跳起之後，蛋殼剝掉之後，把蛋和沙拉醬加進去攪拌，就是地瓜沙拉了，可以直接吃，或是夾土司。
/挑選秘訣/
外型飽滿，沒有凹凸不平或裂痕，鬚根少。
雖然地瓜發芽還是可以吃，但發芽的地瓜就不新鮮了，購買時不要選。
/保存方法/
地瓜很容易保存，只要不碰水，放在陰涼、乾燥、通風的地方，可以擱三、四個月。
穀雨之花「金魚草」
又名柳穿魚、兔仔花、龍口花、虎嘴花等，原產於歐洲南部、地中海地區，臺灣是在1911年從日本引進。
金魚草的花冠緊密閉著，而花蕊和蜜腺卻深藏在其中，必須力量夠大且體型適中的蜜蜂才得以進入。由於花色多樣，容易栽種，越採花開得越多，受到人們的喜愛。
不只具有觀賞性，它的種子經過壓榨之後會產生油，和橄欖油一樣好用。
美麗的金魚草到了花期尾端，竟會化成一個個骷髏頭狀的詭異畫面，雖然奇怪卻是好東西，高價值的油便是從這裡產出。
花語是「繁榮昌盛」，富有吉祥的寓意。
穀雨品茶「碧螺春」
鼎鼎有名的碧螺春，歷史也相當悠久，已經有一千多年歷史，最早是產於蘇州太湖的洞庭山一帶，在唐代就已經被列為貢品，由於茶葉製成後捲曲如螺，又產於春季，故名「碧螺春」。
洞庭碧螺之所以有獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，明朝《茶解》有云：「茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。」
臺灣所產的碧螺春，品質也相當不錯，主要產區在三峽，茶樹品種主要為青心柑仔和青心烏龍，當地開墾種茶的歷史已經超過兩百年。碧螺春屬於綠茶類，因此在沖泡時避免使用沸騰高溫的熱水，水溫要低於90℃，尤以冷泡、冷萃為佳。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
梅不僅它的花可供觀賞，它的果實亦可食用，製成梅乾、梅醬、梅酒等食品，而「梅雨」的由來就是梅子成熟時江南正值雨季。在台灣12月底1月初是開花期，果實於清明節左右黃熟，已經成熟的梅子稱黃梅，尚未成熟的梅子稱青梅，而夏日消暑飲品酸梅湯，就是清明節前採收的青梅燻製加工成烏梅，再加上仙楂、甘草等材料熬製而成
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
芒種，是二十四節氣中的第九個節氣，
農諺云：「斗指已為芒種，此時可種有芒之穀，過此即失效，故名芒種。」
意指芒種節氣是麥類等有芒的農作物成熟的時節，亦是種植農作物時機的分界點。
芒種，稻穀開始長出細「芒」，稻穗結「種」，
此時氣溫會明顯高升，也常伴有午後雷陣雨。
農業諺語「芒種逢雷美亦
五月是百花銷歇，卻是油桐花盛放的時節，山頭有如飄起了「白雪」，因此人稱「五月雪」。名詩〈一棵開花的樹〉，詩人自言這首詩背後的感發即是油桐花。這生長在深山野嶺自開自落的桐花，最初是作為經濟作物而自中國引進，之後歷經了幾段浮浮沉沉的遭遇，有用無用總在人們一念之間翻轉……
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
穀雨是春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣。文章講述了穀雨節氣的意義及轉變，並分享了作者沿著烏嘴潭的工程道路騎行的旅程，關注河流生態與生態保育的重要性。同時還提到了臺灣特有的原生淡水魚巴氏銀鮈及其生存危機，以及人類對環境的影響。
【穀雨】
今天4月19日是二十四節氣中的「穀雨」。
穀雨是春季的最後一個節氣。
「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨的到來代表寒潮天氣已結束，利於農作物中穀類作物的生長。
2024.2.19 春雨初至，雨水節氣是春季第二個節氣，代表著春雨綿綿，天氣漸漸回暖。同時也是柑橘和胡蘿蔔盛產的季節。臺灣有許多著名元宵節的活動，如鹽水蜂炮和平溪放天燈，也都會在這一段時間舉行。
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