【咖啡師成長日記】#3 請記得我

2021/08/05閱讀時間約 2 分鐘
或者你去到熟悉的咖啡店,咖啡師都會記得你最愛喝什麼,但不太知道你的名字。
而你,大概也不會記住咖啡師的名字,兩者的關係,好像只建立在金錢上而已。
原來我也是值得被記得的!
還記得第一天返工,同事們都向我介紹一位特別的VIP客人 - 小張(a.k.a 張仔)。
小張是一位有點撞聾的伯伯,每天都會點一杯黑咖啡,然後坐在窗邊睡覺zZz。他大概由開舖初期已經成為我們的客人。他看過我們無數代的人事變遷,是最資深的熟客之一。
有時候,小張的老婆也會與他來咖啡店。那時,他最喜歡點一個雞批配咖啡。張婆婆十分愛聊天,每次都跟我們說小張的故事:伯伯他以前很聰明,男拔萃出身的!以前做會計!哎喲哎喲~現在記性不好,身體又差,但還是最喜歡喝咖啡。
小張記性不太好又不太能表達,有時候會忘記自己要點什麼(明明每次都是黑咖啡),不過大家都已經知道,所以根本不需用言語,大家都知道他的需要。他也會忘記八達通增值(通常都會下一次再收錢)甚至會忘記如何回家(我們就會打電話給他家人來樓下接他),但想不到......他竟然記得我!
從我在第一間鋪頭開始認識他,到我升了主管,又調了鋪頭(幸好都是在附近),到在新鋪工作已經有半年沒有見面,竟然他還記得我!甚至他為了記住我的名字,會叫我在單據背後寫上名字,好讓他可以記住我的名字。「天啊!感動!原來我也是值得被記得的!」
很多客人都會認為「咖啡師記得你的名字和飲品是理所當然」,但其實每天見超過300位客人,咖啡師是真的要花心思記才會記得的!相反,客人又有否記得為你們服務的咖啡師呢?
記得,是一個尊重;
記得,是交朋友的開始;
記得,是真誠對待的表現。

對咖啡師也好,對客人也好:請記得我!


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不敢冒險,才最危險!一隻酷愛自由的人馬座,喜歡藝術、咖啡和韓國的創作人。
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