【咖啡師成長日記】#3 請記得我
更新於 2021/12/26閱讀時間約 2 分鐘
或者你去到熟悉的咖啡店，咖啡師都會記得你最愛喝什麼，但不太知道你的名字。
而你，大概也不會記住咖啡師的名字，兩者的關係，好像只建立在金錢上而已。
還記得第一天返工，同事們都向我介紹一位特別的VIP客人 - 小張（a.k.a 張仔）。
小張是一位有點撞聾的伯伯，每天都會點一杯黑咖啡，然後坐在窗邊睡覺zZz。他大概由開舖初期已經成為我們的客人。他看過我們無數代的人事變遷，是最資深的熟客之一。
有時候，小張的老婆也會與他來咖啡店。那時，他最喜歡點一個雞批配咖啡。張婆婆十分愛聊天，每次都跟我們說小張的故事：伯伯他以前很聰明，男拔萃出身的！以前做會計！哎喲哎喲～現在記性不好，身體又差，但還是最喜歡喝咖啡。
小張記性不太好又不太能表達，有時候會忘記自己要點什麼（明明每次都是黑咖啡），不過大家都已經知道，所以根本不需用言語，大家都知道他的需要。他也會忘記八達通增值（通常都會下一次再收錢）甚至會忘記如何回家（我們就會打電話給他家人來樓下接他），但想不到......他竟然記得我！
從我在第一間鋪頭開始認識他，到我升了主管，又調了鋪頭（幸好都是在附近），到在新鋪工作已經有半年沒有見面，竟然他還記得我！甚至他為了記住我的名字，會叫我在單據背後寫上名字，好讓他可以記住我的名字。「天啊！感動！原來我也是值得被記得的！」
很多客人都會認為「咖啡師記得你的名字和飲品是理所當然」，但其實每天見超過300位客人，咖啡師是真的要花心思記才會記得的！相反，客人又有否記得為你們服務的咖啡師呢？
記得，是一個尊重；
記得，是交朋友的開始；
記得，是真誠對待的表現。
對咖啡師也好，對客人也好：請記得我！
♥想聽更多咖啡師背後的小故事，別忘記拍手鼓勵，謝謝～♥
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常去的咖啡店新來了一個帥店員，是老闆的兒子aka小老闆，濃眉、深邃大眼、充滿無害感的內雙眼皮、渾然天成堅挺的鼻子、下巴稜線清晰，執壺的手指修長、袖子下露出一截手臂肌肉線條分明，看他沖咖啡就像在看一件活生生的藝術品。
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不知道是什麼時候找到這家，只記得有學生有被我帶來這裡。這邊算是學生和一些知道門路的朋友常常過來，我是喜歡喝老闆手沖，冰的尤其特別。
跟老闆
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。
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