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當你想試著對手上的咖啡多一點點點點的了解時，就進入的咖啡新手的第一步。
沒錯，就是這樣而已，不然你以為得對手上的咖啡有多少了解才會是懂咖啡？
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你需要懂咖啡豆的烘焙度嗎？有沒有烤焦是不知道，有多苦倒是知道一點。
你需要懂咖啡的產
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身為一個咖啡愛好者，我曾四處尋求各種咖啡沖煮技法。而江湖上也流傳著各種手法，彷彿魔法一樣。只要依循著特別的招式，就能夠得到無上的美味。
然而學習過程中，充滿了疑惑。
因為有些技法效果，與我的感官感知，有相當的差異。所萃出的風味，常也難以穩定重現。
直到回歸對咖啡沖煮，進行相關溫度、時間、研磨、擾動等
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咖啡館的出現始於1475年的土耳其，約525年阿拉伯半島開始種植咖啡樹。
即溶咖啡: 方便，沒有新鮮與否的說法。
1890年發明, 具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸發，留下乾燥的咖啡提取物。即溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存，因此在大眾市場廣受歡迎。
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