方格精選

08/14/2021 大雨

閱讀時間約 1 分鐘
早餐:魚肉香腸三明治 + 冰拿鐵
午餐: 豐騰好食 抄手 + 台南福榮小吃店餛飩 + 美國金香水蜜桃
晚餐: 放心初蔬果網 烤基隆牛蒡天婦羅 + 紅燒鰻 + 筍絲虱目魚皮蛋腸湯飯 + Berlinger Bros. 波本桶熟成 Chardonnay 2016 白葡萄酒 + 寶島甘露梨
早餐突發奇想,把日本魚肉起司香腸切片,夾在抹了芥末美乃滋的麵包裡吃,居然相當美味。
早上吃得晚,午飯簡單吃,煮了昨天到的 豐騰好食 新版抄手,又加了幾顆「福榮小吃店」的餛飩同煮,起鍋撒蔥花和芝麻與附上的醬汁同拌,非常好吃。
在「蜜世界」買了兩顆美國「金香」水蜜桃,價錢不像日本貨那麼奢華,多汁香甜,很抵買。
冰箱海鮮多得吃不完,下午和夫人帶冷凍蒲燒鰻魚、好市多大蝦仁和胭脂蝦回岳父岳母家,喝了岳母煮的咖啡,又帶了一磅曼巴豆回來。
放心初蔬果網 買的麻竹筍整顆切絲,雞高湯煮滾,下前陣子媽媽給我的虱目魚皮,加度小月肉臊、客家紅蔥油、蒜酥各一小匙,米酒少許,白胡椒適量,再把昨天沒吃完的蛋腸都切了下鍋。剩下不多的米飯微波加熱分置海碗,淋上湯料再撒上芹菜珠,是為虱目魚皮湯飯。
順便烤了 放心初蔬果網 的紅燒鰻和牛蒡天婦羅,烤箱 220 度兩面各烤八分鐘,下酒超贊。
飯後切了巨無霸「寶島甘露梨」,一顆可以吃三頓。
晚上看《斯卡羅》首播,一開始眼花撩亂不確定誰是誰又跟誰為什麼相殺,第二集節奏穩一點就跟得上了。下週會繼續追。夫人一直誇黃遠好可愛哈哈哈。

祝大家每天好好過,天天都是情人節。■
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馬世芳2017年迄今的部落格,2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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蛋腸真的太奇妙了,煮過的腸衣箍住蛋餡,變成像馬卡龍的形狀,蛋的嫩滑和腸衣的 Q 彈形成絕妙對比,主角竟是腸衣而非雞蛋。此物不能久放,若不冰凍必須兩天吃掉,剩下一半,明天繼續解決。
今天家裡來了三位大叔,一位費盡九牛二虎之力,把家裡走牆壁暗管的網路線從十年前的 Cat5 換成 Cat6。當年我們其實有指定要 Cat6 的線,監工疏忽,偷工減料,害我們始終無法充分利用光世代寬頻,今天總算搞定了。不過舍下這區最高只能裝 500MB 光纖,現在用 300MB 好像也沒啥不行,那就先這
自從降二級解封,就不是天天「宅在家」,接下來工作愈來愈忙,食記也未必能天天寫了,且走且看吧。
晚上沒空做飯,本來跟夫人要去吃家樂福「大戶屋」,不巧店裡空調故障,便改去旁邊「Hot 7」吃兩個鐵板燒套餐,還嘴饞加點了130的魚排。怎麼說呢,總之吃飽了,其他......還是別問了。
5月12日以來第一次上館子,算算90天沒坐在餐廳吃飯,感覺卻像過了大半年。拜內行朋友之賜,解封第一餐是去年就訂了的會員制餐廳「鮨天本」,午間 omakase 總共 18 道,喝了四種酒,這頓飯不可能更好了。
今天沒有宅在家,睽違三個月回娘家和爸媽聚餐慶祝父親節。老爸幾個月前就在叨唸很久沒吃牛尾湯了,小時候他時不時會去古亭「清真國際牛肉店」買一整條帶皮牛尾,請店家剁好,回家燉一大鍋湯,吃上兩三天。他會在湯裡放很多剁成小段的秋葵,煮到化掉,湯就稠濃了,喝到碗底總會有很多秋葵籽。
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