Paella番紅花 vs 讓娘娘流產的紅花，哪裡不同?
2021/09/20閱讀時間約 2 分鐘
因為疫情暫停3個月的藥材鑑定課，終於重新開張啦 !
說實話之前上課摸了三四十種藥材，眼盲如我，內心一直崩潰吶喊：
說實話之前上課摸了三四十種藥材，眼盲如我，內心一直崩潰吶喊：
都是枯枝、樹根和枯葉, 差異到底在哪!?"
這次我可以很有信心大聲說：是紅花! 超美超好認的啊~
第一個想到的是西班牙燉飯Paella中的番紅花，再來就是常讓宮鬥生存法則必備讓娘娘流產的紅花。
但其實這是完全不同的兩種植物，待我來快速記下這兩者的差異!
但其實這是完全不同的兩種植物，待我來快速記下這兩者的差異!
番紅花 (又稱西紅花、藏紅花) Saffron Stigma
屬於鳶尾科，紫色的花朵配色很美
只取花朵中深紅色的3根雌蕊(柱頭)，紫色花瓣和黃色雄蕊都不要；而且必須清晨花開前採摘、連雄蕊上的花粉都不能沾到，每15000朵花才能收取100克，難怪價格比川紅花貴上很多!
台灣中藥典列出的功效成分：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II) 10%以上
只取花朵中深紅色的3根雌蕊(柱頭)，紫色花瓣和黃色雄蕊都不要；而且必須清晨花開前採摘、連雄蕊上的花粉都不能沾到，每15000朵花才能收取100克，難怪價格比川紅花貴上很多!
台灣中藥典列出的功效成分：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II) 10%以上
紅花(又稱川紅花) Safflower
原來紅花原形就長得像菊花
菊科，取整個管狀花部位，包括花瓣*5+雄蕊*5+雌蕊*1
台灣中藥典列出的功效成分：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A) 1%以上
菊科，取整個管狀花部位，包括花瓣*5+雄蕊*5+雌蕊*1
台灣中藥典列出的功效成分：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A) 1%以上
這兩種藥材都有活血祛瘀效用，可以做為理血藥不是專門讓人流產用的啦
雖然在台灣中藥典中提到它們的功效成分、含量都不同，：
番紅花：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II)不得少於10%
川紅花：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A)不得少於1%
相對來說，番紅花的有效成分含量比較高、只需要1/3用量就能達到效果
#孕婦慎用 #用藥前請先諮詢醫師喔
雖然在台灣中藥典中提到它們的功效成分、含量都不同，：
番紅花：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II)不得少於10%
川紅花：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A)不得少於1%
相對來說，番紅花的有效成分含量比較高、只需要1/3用量就能達到效果
#孕婦慎用 #用藥前請先諮詢醫師喔
要怎麼分辨番紅花和川紅花呢?
說真的，若拿較低價的川紅花切絲、偽造成絲狀番紅花，不管從外觀、氣味和溶於水的顏色來看，連擁有40多年經驗的老師都無法分辨；還是得進一步靠顯微鏡或DNA分析來鑑別的喔
說真的，若拿較低價的川紅花切絲、偽造成絲狀番紅花，不管從外觀、氣味和溶於水的顏色來看，連擁有40多年經驗的老師都無法分辨；還是得進一步靠顯微鏡或DNA分析來鑑別的喔
留言0
查看全部