Paella番紅花 vs 讓娘娘流產的紅花，哪裡不同?

因為疫情暫停3個月的藥材鑑定課，終於重新開張啦 ​!​
說實話之前上課摸了三四十種藥材​，眼盲如我，內心一直崩潰吶喊​：

都是枯枝、樹根和枯葉, 差異到底在哪!?"

​這次我可以很有信心大聲說​：是紅花! 超美超好認的啊~​

第一個想到的是西班牙燉飯Paella中的番紅花​，再來就是常讓宮鬥生存法則必備讓娘娘流產的紅花​。
但其實這是完全不同的兩種植物，待我來快速記下這兩者的差異!

番紅花 (又稱西紅花、藏紅花) Saffron Stigma​

屬於鳶尾科，紫色的花朵配色很美​
只取花朵中深紅色的3根雌蕊(柱頭)，紫色花瓣和黃色雄蕊都不要；而且必須清晨花開前採摘、連雄蕊上的花粉都不能沾到，每15000朵花才能收取100克，難怪價格比川紅花貴上很多!​
台灣中藥典列出的功效成分：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II) 10%以上​

紅花(又稱川紅花) Safflower​

原來紅花原形就長得像菊花 ​
菊科，取整個管狀花部位，包括花瓣*5+雄蕊*5+雌蕊*1​
台灣中藥典列出的功效成分：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A) 1%以上​

這兩種藥材都有活血祛瘀效用，可以做為理血藥不是專門讓人流產用的啦​
雖然在台灣中藥典中提到它們的功效成分、含量都不同​，：
番紅花：西紅花苷I (Crocin I)、西紅花苷II (Crocin II)不得少於10%
川紅花：羥基紅花黃色素A (Hydroxysafflor yellow A)不得少於1%
相對來說，番紅花的有效成分含量比較高、只需要1/3用量就能達到效果 ​ ​
#孕婦慎用 ​ #用藥前請先諮詢醫師喔 ​ ​ ​ ​

​要怎麼分辨番紅花和川紅花呢?​
說真的，若拿較低價的川紅花切絲、偽造成絲狀番紅花，不管從外觀、氣味和溶於水的顏色來看，連擁有40多年經驗的老師都無法分辨；還是得進一步靠顯微鏡或DNA分析來鑑別的喔​

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