Elena
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台大食科所畢，投入食品檢測業十多年，現任ISO 17025實驗室品質主管，積累了一些食品檢測與法規解讀心得，重視知識來源根據及合理性。同時沉醉於世界民俗舞蹈與品味茶酒飲食多年，熱愛並追求著<傳統、道地、原汁原味>
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沉醉於各國傳統舞蹈與飲食，喜歡透過它窺見每個地區獨特的風土人情、歷史文化，甚至品嚐當地人生活的滋味
舞蹈的魅力源自於孕育它的土地，正如同Terroir才是葡萄酒美味的關鍵!
讓我們用舞蹈持續綻放美麗、一起看見更精采美好的世界~
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由新到舊
「一旦開封，把握時間新鮮喝！」
1. 茶香與風味的三大隱形殺手：光線、空氣與水
2. 茶葉保存：開封前/後大不同
3. 哪些茶葉比較耐放？
1. 讓我們用「溫潤泡」替代洗茶這個說法。
2.「溫潤泡」的功能是醒茶，而不是洗茶。
3. 泡茶前不一定需要「溫潤泡」→ 它是選配、不是標配！
一早打開email，看到入選即時精選通知超級開心^^
精神完全被振奮了起來!
被肯定的心情實在太棒!! 請容我截圖紀念一下
為什麼越南茶葉不會有落葉劑(橙劑)呢？
原因 1：如果茶樹含落葉劑，葉片早就掉光了，哪來的茶葉?
原因2： 落葉劑最毒的成分TCDD(戴奧辛)水溶性極低，不會透過根部吸收、轉移到葉片
一切風味來源，都跟它們生長的風土條件息息相關~
關於葡萄酒和香檳品飲，我們有意識地依據產區風味進行挑選
那麼，台灣茶也是嗎?
2024年歐盟實施葡萄酒新規範，要求揭露過敏原、熱量、成分及營養標示資訊。酒莊及酒商面臨的是2項新挑戰：葡萄酒的熱量計算，並使用販售國官方語文標示(歐盟地區擁有24種官方語言)
回顧食安事件史，你會發現：
「銅板美食」不再美好、
農民總會留塊田種給自己吃、
正常的通常不會出問題，會出問題都是不正常的.....
但別怕 ~
台灣的食安環境一直在努力進化中!
終於又有機會學習不同的匈牙利舞了(開心)
這回學的是位於羅馬尼亞境內的匈牙利舞-卡洛塔列(Kalotaszeg)舞蹈
