淡中知真味、常裏識英奇
2021/11/11閱讀時間約 1 分鐘
醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。
語譯：
濃烈的美酒、雞鴨魚肉等佳肴、五辛的調味及甜蜜的食品，都不是真正適合我們的美味，真正適合我們的美味的，應該是那些清淡的食物；標新立異，出類拔萃之人，都不算是真正有道德的人，真正有道德的人，他的行為舉止與普通人一樣，絕不會有奇特的舉止與作風。
賞析：
吃過自助餐(Buffet)的人一定會有這樣的感受，面對琳瑯滿目的美食、各種精燉的肥肉與鮮魚、用各種五辛調料所烹製的美味、及各式的甜品與甜湯時，立刻食慾大增，恨不得想把它們全吃進肚裡，然而吃完後的隔日，就會感受到口乾舌燥、腸胃不適、甚至對食物已無食慾等。這是為什麼呢？因為真正適合我們的食物，應該是清淡且未經過度調味或烹製的食物，所謂「少吃多滋味，多吃少滋味」，精緻的美食反而不如清淡的食物來得清香爽口。
人也是一樣，一個有高尚品德及節操的人，和平常人是沒有區別的。他們總是堅守自己的職責，修養自己的德行，砥礪自己的節操。他們不追求新奇、不特立獨行、不展現過人的才能、更不盛氣凌人的來凸顯自己的藝能。反而是在平凡中保留人的純真本性、在平淡中過自己的生活、在平靜中修養自身的品德、在平常中回歸自己的本來面目。
因為新奇的事物不能長久，清淡平常才能綿長。任何刻意成就的往往會失去了人的本性，自然的秉性才是真、善、美。
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