｜食記-北市信義區｜亞米小廚｜百來元義大利麵，價格親民份量足，小錢一樣可以享用餐廳料理！

店名：亞米小廚

電話：02-2765-2332

地址：台北市信義區永吉路30巷101弄16號

營業時間：每日1030-2300

永吉路30巷真的是我在信義區上班時覓食的好地方，雖然我大多下午兩點才外出用餐，但有些店面是下午不休息的，除非是有特別想吃的店家必須去配合他們的休息時間之外，不然有些下午不休息的店家就是我的最好選擇囉！

永吉路前段我想吃的店都征服的差不多了，再來就慢慢的到後段開發，這間亞米小廚好像開了段時間，而且估狗上的風評也不錯，所以找了一天來試試看。沿途就像發現新大陸一樣，101弄裡面隱藏著一整排的店家，我再找時間一間間的都吃吃看再來跟大家分享。

這天到訪時已經是下午兩點多，進門的時候有發現這邊有一整櫃的漫畫，旁邊還有一個調味料櫃台，讓大家可以自行取用。雖然現在已經開放入店用餐，但漫畫的部分目前尚未開放給大家取閱，這間雖然空間不大，但是大多以原木色做為裝潢基調，感覺很舒適，桌椅的擺放空間也拉大，坐在裡面不會有什麼壓迫感。

看到菜單又是一陣的選擇困難症，平日只吃紅醬的我今天突然想要換個口味，掃了一輪菜單後，最後選擇名稱看起來很厲害的『蒜辣麵佐香辣烤雞腿』，另外加價80升級為B套餐，套餐部分選擇了洋蔥圈與玉米濃湯及雪碧，到櫃檯先付完錢後，就坐著滑手機等餐點。

飲料、玉米濃湯、洋蔥圈陸續上桌都沒有打斷我滑手機的動作，直到主餐義大利麵上桌時，戴著口罩的我竟然可以聞到這盤麵戴著辣味的濃厚香氣，於是快速將桌上食物快速拍完一輪後，立馬品嚐這盤看起來很厲害的義大利麵。

這去骨雞腿切的很大塊，入口的時候香氣四溢，原本肉身的地方看起來白白的好像沒什麼味道，結果竟然非常的入味，辣味及醃漬香料從雞腿竄出，真的是又香又辣又嫩，有讓人小小的驚艷一下，沒想到看起來很一般但吃起來的記憶點很高，有厲害到。

麵的部分軟硬度剛好，用蒜片、洋蔥、辣椒翻炒而成的麵條也是香氣四溢，喜歡蒜香的人可以點這道，均勻入味的麵條吃起來很滑順又帶點辣勁，有點像墨西哥風味的辣，微油的麵條相當順口，這道重口味的料理真的會讓人胃口大開，嗜辣者可以試試這道，吃起來相當的過癮，而且香氣相當的迷人，只是吃到後面麵條會稍微油一點，但還在可以接受的範圍，畢竟是重口味所以吃到最後也不會感到太過油膩。

飲料的部分就一般的汽水，洋蔥圈也就一般，只是他的外表有一點微酥口感還不錯，炸的溫度跟瀝油也做的不錯，本身帶有一點鹹味，所以不沾醬也可以。

玉米濃湯是玉米粒與玉米醬的組合，還滿大一碗，調味比較淡帶點玉米的甜味，剛好可以中和一下義大利麵的重口味，但如果覺得吃完重口味喝湯會沒味道的話，可以加一點黑胡椒去增加香氣與味道，算是一般口味但用料還不錯。

隔了一個星期我又來報到了，這次要挑戰青醬口味，我很少點青醬的原因是有很多店家奶加太多，會讓我分不清楚到底是在吃青醬還是在吃奶油，因為本身不是很愛奶味，與其怕踩雷不如就不要點比較保險。這次點的是『青醬野菇燻雞義大利麵』另加50元升級A套餐，套餐部分點了冰紅茶及卡啦腿排，付完錢後在位子上繼續滑我的手機。

大約等了十來分鐘餐點通通到齊，第一眼看到麵會以為做錯了，我向店員詢問這是青醬口味？顏色看起來很像奶油！店員說他們家的青醬就是這個顏色。我看著麵的顏色，心中有踩雷的準備，踩雷不是說不好吃，而是可能整盤奶味很重，我會吃一半就放棄不吃了。

快速拍完一輪照片就開吃，快速的把義大利麵攪拌均勻，這次的香氣沒有上次蒜辣口味來的濃郁，捲了麵入口，覺得雖然有奶味但沒有我想像中的那麼重，同時散發出微微的青醬口感，加了小辣的麵有把奶味稍微壓制下來，所以味道我是可以接受的，而且覺得很順口。

燻雞被切成小塊，吃起來很像鴨賞的味道，但沒有鴨賞那麼的鹹，鹹香鹹香的搭配菇類或是麵的部分，都可以互補一下口味，讓味道更協調但不失風味。翻攪了一下麵，裡面的菇菇放了不少，雖然都被切的薄薄的，但是大概可以分辨出裡面至少放了三種不同的菇類，雖然口感都是脆口的，但還是有不同的層次感，用料的部分算是很大方的。

紅茶就一般簡單帶過去，卡啦腿排是三大塊組成的，吃起來鹹香帶著微辣，外層麵衣很酥脆，炸的香酥可口內部微濕潤感，火候控制得很剛好，因為本身腿排就有厚度，吃起來很有口感，這道我給過！

亞米小廚整體的環境很簡樸乾淨，在寸土寸金的信義區裡算是相當平價，那盤義大利麵雖然看起來沒有很大盤，但是邊吃會邊覺得這盤麵也太大盤了，吃完後差點湯喝不完，依價格來看的話分量算是相當多的，雖然不像高價餐廳那樣的精緻，但就百來元的料理手法來看，也算是有一定水準的。

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！