Ak.if 未來咖啡概念店|結合料理食材,讓未來咖啡像飲料也像甜點

2021/12/08閱讀時間約 1 分鐘
北歐系咖啡品牌Fika Fika咖啡老闆-陳志煌與橙果設計創辦人蔣友柏的合作,品牌名稱「Ak.if」也以Fika的鏡面投射為發想,於台北新光三越信義新天地A8的1樓,推出以未來咖啡為新潮概念的快閃店。
銀色的立體流線造型咖啡吧台,在百貨公司的一隅十分亮眼!

咖啡結合料理食材,像是飲料也像甜點

知名咖啡店Fika Fika的主理人-陳志煌,曾獲北歐盃烘焙大賽冠軍,同時也是個老饕,時常在他的個人臉書網頁上分享美食經驗,據說他還常在自家咖啡豆的烘焙工廠,親自下廚料理員工餐,不吝嗇地分享廚藝。
將咖啡當成是料理的做法,所以選單上出現「青花椒葡萄柚咖啡」、「木瓜優格冰那堤」....等,甚至把肉桂捲變成「喝的肉桂捲」,讓顧客不再將咖啡視為主體,各種在料理中常見的食材元素,都被轉化成可以喝的味道,反而像是體驗甜點般的飲品。

馬告香氣的藍色泡泡

使用來自台東都蘭的李子醋、藍柑橘及卡普部落的馬告香氣,酸甜的果醋感與咖啡果酸感頗為融合的,馬告的辛香感不是太明顯,整杯的深藍色調也很討喜,因為只能製成冰飲,是相當清爽的一款飲品。

Ak.if
快閃期間:2021年10月21日~2021年1月21日。
地址:台北市信義區松高路12號 新光三越A8,1樓
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