咖啡界的開枝散葉～走進”咖啡學人老傑克”體驗咖啡日常
閱讀時間約 2 分鐘
咖啡學人老傑克，就位在金門街的巷弄裡
如果愛吃平民小吃的話，有時會發現，經營者或是師父、學徒會再另起爐灶，以類似的店名做起生意來，甚至推出改良版的口味，生意同樣是強強滾，人氣和創始店不相上下，堪稱開枝散葉的代表。而在咖啡界也有類似的情形。
今天來到捷運古亭站附近，來一家迷你的咖啡店。
走進店家，牆上滿滿的集點卡，已不用多做解釋，早已圈粉眾多咖啡粉絲了。
兄弟登山各自努力
跳脫了連鎖咖啡店的思維，「咖啡學人」品牌旗下的各家分店(編按：傑克威爾(2011創立)、敦南朵爾(2015創立)、老傑克(2018創立)、喬室(2020創立))，都有各自的獨特定位。
以學人為名，似乎有點像是兄弟登山各自努力的味道，咖啡世界之大，要學的東西還多著呢。同個品牌，各個分店開枝散葉，讓咖啡靈魂、咖啡香，成為更多人日常生活中的一部分。
今天來到位在金門街的「老傑克」，外觀帶點工業風及歐洲小酒館的味道，牆上的咖啡杯漬品牌識別，讓這個位在轉角位置、老宅裡的咖啡店，成了該地社區不可或缺的一員。
小店就是迷人
這家在我的造訪清單上有好幾個月了，這天剛好路過附近，正好進去喝一杯。
店真的很小，大概只有十來個位子，而且位子也都很小。長條型的空間裡，約一半是吧台，擺放了器具及咖啡豆，吧台邊也有三個位子。
吧台前的空間
另外一半的空間，靠牆及窗邊都是高腳椅，另外也有一個方桌。當時只剩下窗邊的位子，我不做多想，有位子就很好了。店外也有一個長板凳，但我想那個比較適合拍照用，耐熱型的客人也可以試試。
用味道征服味蕾
店內販賣的品項不多，價格十分平易近人。當天我點了大杯美式，就沒再點別的了。
咖啡相當濃郁，香氣的而來，確實是很厲害。我拿出筆電，開始寫文章，就這樣子一口氣寫了兩篇，我發現來這裡的客人，有些待比較久，有些就是進來喝個咖啡，半小時左右就離開了。
我待了兩個半小時左右，很有效率的完成兩篇文章
滿室的咖啡香，悠閒的氣氛，頗像是附近居民或上班族日常生活的中繼站一般，從我座位右手邊那一整面牆、滿滿的集點卡就能看出，已養出一票忠實顧客了。
當天我一路寫到快四點，兩篇文章完成，利用機會到吧台這邊拍照，這時剛好都沒人了，拍完後沒多久，這家店整個客滿了，這個時間，看來是需要補充咖啡因了。
造訪「咖啡學人老傑克」，更能感受到那份咖啡日常，那份輕鬆自在。
有機會再去造訪其他三家店。
內容總結
咖啡學人老傑克
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本篇參與的主題策展
探索臺北大稻埕的dixielane迪士巷咖啡，dixielane不僅提供美味的飲品，還是現場爵士音樂表演的場所。非常推薦「奶油冷萃咖啡」及「昭和硬布丁」。走進這個百年建築中的咖啡廳，讓人感受到悠閒的氛圍，是放鬆心情的好去處。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
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身為一個獨立文案，許多人會以為我們的生活只需要面對電腦，從無到有，用精巧的文字填滿空白的螢幕，呈現心目中獨具風格的作品。
——有的時候可以如此，但其實這是我們夢寐以求的偶發日常。
更多的時候，白天的工作時間總被各種繁雜
台股、美股近期明顯回檔，市場敘事發生改變，壞消息一樁接一樁出現，下一步該怎麼走呢？本文將探討近期的宏觀經濟事件，並分享個人的操作思考。
書在書櫃上好一陣子，又因為默默接下讀書會很快的讀完這本小書。家中有吸毒的親戚在小時曾是個陰影，那個家人沒有回家的夜晚，和後來不斷的爭執成了揮之不去的夢魘。毒梟聽起來頗為驚人，但翻看全書覺得應該只能稱得上毒販，那數量要說毒梟有點多，或者這地下經濟查獲的終究比真正的少上太多，黑社會也流動的比破獲得快上許
位於新竹市東區的昭日咖啡，是一間擁有超可愛狐獴的貓咪咖啡廳。環境溫馨舒適、貓咪數量多且親人，非常適合想與貓咪一同度過輕鬆時光的客人前往。
在這個繁忙的現代社會，咖啡已經成為了不少人生活的一部分。然而，你可能不知道咖啡的種類可是多到數不勝數，尤其是我們今天的主角──衣索比亞咖啡。
【 Cafe Giảng 蛋咖啡創始店 】
蛋+咖啡??? 對於越南蛋咖啡一直抱持著好奇又不敢嘗試的心態，因為很害怕會腸胃不適...直到最後一天要離開越南了，才去了那間河內最有名的越南蛋咖啡創始店Cafe Giảng 踩點。
舉辦過兩次典藏臺灣精品咖啡國際競標（PCA）的台灣，終於迎來有著咖啡圈的奧斯卡獎異稱的卓越杯（COE）在台舉辦。皓氏咖啡的烘豆師劉皓中，也就是我，在本次活動中擔任了獨立監察人。很高興能在如此重要的場合，為台灣咖啡略盡棉薄之力。
日本第1間販售咖啡凍的店在1963年輕井澤的喫茶店，當時只有夏天有營業的《ミカド珈琲》販售了咖啡凍開始，咖啡凍就成為日本人氣甜點。日本便利商店及超商6款咖啡豆的視食感想。
《民族學家的京都導覽》一書中，梅棹忠夫說道：「京都的創新從來不會推翻傳統，而是在跟傳統取得微妙的平衡間繼續前進。」
成立於西元1952 年（的京都，小川咖啡在創社70週年的這個時候，於錦市場附近開設了「小川咖啡 堺町錦店」，並且希望這間店是能夠充分展現京都咖啡職人精神以及文化美感的一間⋯⋯
常接觸手沖咖啡的朋友都知道，北歐式烘焙的風潮，這幾年可說是風靡了全世界，烘焙師在烘焙手法、技巧跟機具上，究極研究之力，就是為了追求那一口入喉的美味。
昨天告訴大家我正在戒咖啡以後就收到了一卡車的訊息告訴我可以喝什麼東西來substitute 。 很多人說綠茶先然後再來就是各式各樣不知道哪裡來的茶。
大家都說要四天以後才能夠有辦法回覆今天真的還是很慘。
頭痛到差點我都沒有辦法寫部落格。今天的精神狀態比昨天更差。我覺得昨天至少身體可能還在適應，今
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