陳玟妤的沙龍

忙裡偷閒的午後

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陳玟妤
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

其實我大學生活算是過的滿充實的，因為是讀餐飲科，所以就又重啟了小時候的夢想-開麵包店，但隨著學校教的項目越多，我就越貪心想開一間烘焙坊

一間什麼點心都可以賣的烘焙坊

在學校通常做實作都要分組，而我通常都是幫忙秤重拿器具，不然就是碰不到材料都只有洗器具的份，所以就開啟了即使不在學校，也想做甜點的衝動，因為我是個吃貨

當然一開始做這個失敗、做那個也失敗，但是我不氣餒，我就開始上網找食譜配方，做大家都熟悉的吐司、磅蛋糕和餅乾，甚至連西點提拉米蘇、馬卡龍和塔、派類等都做過

但是畢竟我還是新手也只能圖法煉鋼，多利用上課時間多看老師的示範和其他同學的做法，然後偷偷做筆記下來回家練習

就這樣，我從會看食譜配方做點心，到現在可以開始調整配方改變點心的口味

像是減糖、減油這類的小細節，我都考慮進去，因為現在有三高的長輩真的是越來越多，所以我就從我父母的飲食習慣去調整，想把甜份極高的甜點改成即使是三高的長輩也能酌量吃的點心，而且吃了還不會有負擔，但這是一條艱辛的路...



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