廢年週記、二：煮飯、電影、日本｜沈廢年

身為假日大多窩在家的人，一直想嘗試煮飯看看。畢竟有時一整天算下來，出門只有為了在外吃飯，或買飯回家。如果會煮飯，就能零出門了吧。（應該還能省筆錢）

最近福至心靈地想到，我有《自炊時代，我的自煮料理》。來自啟明出版社偉哉的特價活動。（一起湊特價的有《柴貓、夢的浮艇與德魯伊》跟《設計》）去年在疫情嚴重時，稍微翻過，本來想自己煮的鬥志被uber eat擊敗了。近日待在家的時間變長，就重新掏出來了。

本書主打「一周做三次菜，一次買完三次的食材。」。針對料理新手，往往買了材料，卻都會剩下浪費的困擾而寫的。每個月份，針對當季食材，有著三套食譜。食譜是一樣食材的三種變化，盡量地物盡其用。作者也將食譜輕量化，讓人好上手。書中最打動我的是，說：「小黃瓜沾味增也是自煮。」。前天嘗試做了白蘿蔔滷甜不辣，只有蘿蔔、甜不辣跟醬油。稍微煮一下也不怕燒焦，吃起來讓我有「我會做料理了」的感覺。

雖然是來自日本的食譜，或多或少水土不服，不過我認為是煮飯新手不可多得的好書。

（前一陣子反思了一下電影與自己，篇幅微妙就放這了）

為什麼要一直看電影呢？好像有很多高大上的答案，電影延長了人生，讓自己不再孤獨阿，旁觀他人宿命以明白自己阿。我想，真正的答案，只是想在電影中喘一口氣吧。從往復循環的日常，躲進黑盒子裡，喘一口氣。

黑暗中，鑿開了一個洞，光亮透了進來。就像鑿開了與鄰居相隔的牆，或中二點的說，鑿開了次元之壁——而電影正發生。不論是什麼樣的電影，都在觀看的當下，讓我們不再是自己。窺看他人的生活，窺看世界的記憶。讓日常隔絕在外，讓光影浮掠，讓那些黯黯佚散的事物，悄悄歸位。（生活中往往散落了不少物事）

電影或許就像魔法一樣虛幻，但說穿了人生也是吧。理性地說，我們所做的一切終將消逝。不過我們經驗的當下，都是真實的。讓未來的自己不會後悔，已是對人生最大的努力了吧。

冷冽與菸味讓我想起日本。

最近去咖啡廳時，廁所旁是半戶外的，算是在屋舍內偷渡一個吸菸空間。上廁所時，懶得穿上外套，就走出去了。走至廁所前，菸味混雜著冷冽的空氣，那瞬間，我想起了日本。

寒冷跟菸味，大概可以位列日本十大印象吧。（對台灣人來說）長年身處在亞熱帶，前往高緯地區。不免產生「人真的有辦法活在這裡嗎」的疑問。冬天觀光時身穿擁腫的外套，看著短裙少女跟短褲少年，不免懷疑我們身處在同一個世界嗎。看著他們自在奔走於雪地，或濕滑的路面。（不像我小心謹慎）不免覺得，人會隨著環境，成長為能活下去的形貌。

再來說到菸味，去日本觀光的人，大概誰都有過——看著圖片豐富的菜單，走下台階，進入招呼聲雜沓的居酒屋。乾淨整潔的空間，充滿了揮之不去的菸味。（這或許是日本表裡不一的隱喻）其實除了居酒屋，可能食堂或喫茶店也都還有可吸煙的店。或許那些店現在也隨著時代，不能吸菸了。但那菸味仍瀰漫，瀰漫在記憶之中。