這篇文章分享月餅小姐的家庭生活讓讀者感受到家庭的幽默與溫暖。

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月餅小姐的家庭生活—黑暗料理界

一個人要作飯，菜的保存真的是件麻煩的事，如果有三個人一起吃，就可以換不同的菜色！對我來說又算是一種新的「遊戲」了！母親不懂作飯對我來說就是一種娛樂啊！即使我一天之中流最多汗的時候是站在瓦斯爐前，滿臉油煙都讓我瞬間覺得自己的臉會老化得再加速，我還是覺得在那裡切切炒炒很有趣！

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線線的生活日常

自由工作者、上班族究竟要用什麼樣的心態去面對呢？來看線線怎麼說；業餘的時候，也來跟線線一起看劇看電影及看書；有空的話一起來學做出版、編輯和電子書吧！

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作飯給母姊吃！

<div class="draft-block draft--p left">我明明不怎麼吃白飯，卻對於「照顧白飯」有諸多執著。上次看到一篇貼文在賣煮飯的不鏽鋼內鍋，內文討論到不沾這件事，好像是想強調他們的不鏽鋼鍋不會沾。於是我想，是時候來發表我的煮飯心得了！我一直都是用大同電鍋的不鏽鋼內鍋煮飯，會不會沾跟鍋子的材質沒什麼關係，重點是如何「照顧白飯」啊。</div>
<div class="draft-block draft--p left">一、煮飯時：可以在米上面淋幾滴油，不需要鍋子抹油喔又不是做蛋糕。不過這個就是輔助啦，攪拌的時候比較不會黏來黏去。不滴油也可以不沾，滴油也可以沾，下面幾招才是重點。</div>
<div class="draft-block draft--p left">二、剛煮好的飯：一定要沿著鍋邊畫一圈、順道把鍋底的飯也翻起來。剛煮好的飯不會沾，但如果放涼就會開始沾了，所以趁熱整鍋大翻特翻是重點。翻的時候盡量用切拌的，不要壓，除了不沾之外也能讓飯粒之間有空氣流通，會比整鍋飯結塊更好吃。整個翻完蓋起來燜一下讓飯粒們均勻地吸收濕氣，口感會更好。</div>
<div class="draft-block draft--p left">三、用餐途中的飯：千萬絕對不要整鍋飯放在電鍋保溫。保溫會讓飯越來越乾、邊邊也會開始沾黏。拿出來端上桌，並且蓋上蓋子。每次要盛飯才開蓋，盛完飯立刻蓋起來。要完全蓋起來喔，不要把飯匙卡在邊邊虛蓋，這樣風跑進去還是會讓部分的白飯乾掉。</div>
<div class="draft-block draft--p left">四、重新加熱的飯：冰過的飯會再次結塊、黏鍋子，所以放進電鍋加熱前一定要再次攪拌。把鍋底鍋邊都鏟起來，切一切拌一拌就像剛煮好的時候一樣的動作。每一次加熱前都要攪拌。</div>
<div class="draft-block draft--p left">五、一次加熱夠吃的分量：如果習慣一次煮一大鍋飯要吃很多餐，建議另外拿個小鍋子每餐盛出來剛好的量加熱。不要整鍋一直重新加熱，熱越多次會越不好吃。</div>
<div class="draft-block draft--p left">大家也有照顧白飯的小撇步嗎？其實我這麼在意只是因為我無法忍受一鍋飯的結局是鍋邊黏著很多乾硬白飯泡水的畫面，好不好吃是其次反正我也沒在吃。</div>

討論區

2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」

哈囉通心粉

照顧白飯

晴汝の料理｜爆炒皮蛋炸醬

食譜參考 @ytower_cooking 楊桃美食網

🧄食材：

皮蛋1顆、豬絞肉200克、蒜頭2瓣、洋蔥1/4顆

🧂調味：

甜麵醬35克、辣豆瓣醬35克、水70克、沙拉油適量



https://www.instagram.com/p/C9-TdevJ61c

音樂藝文

晴汝の料理

#咖啡 是快樂水• #美食 是百憂解
☕️咖啡 | 🥘美食 | 👩🏻‍🍳煮食 | 🔅日常
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晴汝 はるな的食攝興野

晴汝の料理｜超下飯！爆炒皮蛋炸醬

在我們家，每天只吃兩餐，這不僅簡化了生活，也讓我們找到了意想不到的健康和幸福。我們已經這樣生活了半年多。

我們的家庭成員每天輪流煮飯，每次煮飯都要經過劈柴、燒柴、顧火等繁複的過程，用傳統灶台烹煮出美味的飯菜。這樣下來，煮一餐要花上一兩個小時，實在太麻煩了。於是父親提議，既然煮飯這麼費時費力，不如乾

~簡單樸實の生活~

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我會持續的與大家分享我與大自然的日常生活，和xy淇一起走向大自然，與大自然做朋友，尋找萬物眾生給我們的寶藏🌳

xy淇_xiaoqi

一日兩餐：簡單的生活方式

<div class="draft-block draft--p left">好細膩的不同啊🫶</div>

<div class="draft-block draft--p left">我的煮飯經歷是從大學宿舍生活開始的。當時只要煮給自己吃，慢慢摸索廚房裡的各種奧秘，過程很快樂，也趁沒人注意自己默默吞了很多失敗料理。譬如我曾經用湯鍋炒一整顆洋蔥配一顆蛋。鍋底黑掉、洋蔥也沒熟，有夠難吃。</div>
<div class="draft-block draft--p left">出社會後的第二個租屋處，終於租到家庭式格局，有自己的廚房！我和當時的室友aka我姊，每天早上輪流煮早餐，跟第三個室友一起吃完早餐，再各自出門上班，持續了兩年。這是第一次感受到要煮給別人吃的壓力，不過人對了一切都很愉快！</div>
<div class="draft-block draft--p left">來美國後曾短暫跟另一個小家庭合租一間公寓，我們兩人與他們兩大一小小孩，兩家輪流煮晚飯一起吃。他們習慣連隔天午餐的份量一起準備，等於一次要煮至少八人份。從準備三人的輕鬆早餐突然變成要張羅八人餐點，壓力有夠大。</div>
<div class="draft-block draft--p left">後來我們搬出來自己住。經過八人份的磨練，我感覺我的功力已經大躍進。偶有長輩來同住，煮幾人份早就已經不是問題。我開始感覺到成為家庭主廚真正的挑戰是拿捏分量與客製化料理。</div>
<div class="draft-block draft--p left">倒不是為了討好或想獲得稱讚，而是人數少的時候每個人的占比就很大，菜色卻不可能太多樣化，所以一旦某個人不吃某道菜，餐桌上原本搭配好的料理就會失衡。為了避免這種情況發生，必須煮出每個人都吃的菜。而我剛好又身為一個不願意倒廚餘的人，分量就必須足夠又不能太多。</div>
<div class="draft-block draft--p left">煮飯給自己吃、煮飯給另一個人吃、煮飯給另外兩個人吃、煮飯給另外三個人吃，都是完全不一樣的感覺呢。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

烹飪之路

去年10月因為家中的大同電鍋壞掉，於是購買了一個新的大同電鍋。然而，在使用過程中發現了不少問題，例如沒有保溫鍵、板鍵容易提前跳等。根據個人經驗，建議購買全不鏽鋼電鍋，帶有保溫切換開關，約價格5000多元。

<div class="draft-block draft--p left">老師，大同電鍋最早的原始設計就沒有(保溫切換開關)，只有一個按鍵，按下去煮飯，跳起來保溫。</div>
<div class="draft-block draft--p left">有電源切換開關是後來新加的設計，您可能買到舊款設計的經典版本了！</div>

酸甜苦辣

王家歆的沙龍

大同電鍋

那天跟一群爸爸媽媽們聊天時談到了煮飯這件事，竟然聽到某位爸爸說現在大家都用電子鍋煮飯，因為用大同電鍋煮的飯不好吃。

我不加思索一臉驚愕地回：怎麼會？我是都用大同電鍋而且我煮得很好吃啊.......

曾經我告訴自己：你要為你所擁有的一切為傲，也要有能願意放棄一切去追尋的勇氣。後來我又說：身為母親，請自我感覺良好。而現在我仍盼望：永遠不要後悔。兩子之母，德文所畢業的會計，熱愛旅行但最近卡在母親與人妻的身分認同裡；因為覺得人生如戲，所以想成為喜劇女主角；40之後想在這裡，試試實現一個人生夢想。

萊絲 Rice

煮飯

本身自詡為內臟狂好者，有幸室友也有一樣的「食性」，每次吃麵攤必定會點滿一桌小菜：除了滷蛋海帶基本班底外、麵腸、豬舌、豬頭皮…都整齊的排列在盤中，淋上古早味蒜味醬油再灑上一把蔥花，一口小菜搭配一口麵好滿足。

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大狗園

家庭版黑白切，出攤摟！—自煮豬肝和豬舌輕鬆就上手

在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。

煮飯