最近家裡有「杏仁瓦片」不知是誰拿來的「送禮」還是家人買的，我把包裝「夾鏈袋」打開就在咬下瞬間得知她是杏仁瓦片，也在吃的時候讓我想起往事。往事請往下閱讀分曉！
那是偶然的機會去做「杏仁瓦片」的半成品，前面的部分沒有做，考的時候也不是我放進烤箱，更不是我故烤箱，只負責做中間部分，壓模與家杏仁片的工作。因有做過才會依吃到就知道是杏仁瓦片。
好了，小小分享，我們下次見了！
與杏仁瓦片的邂逅
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嗨！大家好，我是小灰寶貝🐦本篇文章要來分享一下自家做的杏仁薄片🍪平常我非常喜歡看一些烹飪影片、美食介紹文章，最近也許是看了許多手作餅乾的分享，在心血來潮之際，也想要自己動手來做做看，於是我就拉著平常也喜愛烹飪、做點心的媽媽一起來做杏仁薄片🍪指導一下烹飪技術非常不好的我(,,•́ . •̀,
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前言
第一次接觸杏仁瓦片是在很多年前，那時我媽因工作需求都會製作許多餅乾麵包，而杏仁瓦片是我最喜歡的項目之一，吃起來很酥脆讓人一口接一口。
杏仁片的香氣很濃厚讓人回味無窮，我時常在晚飯過後就吃掉一整包，多年後我想將這好吃的餅乾學起來，於是就有了這篇記錄。
杏仁瓦片材料很簡單，製作方法也不難也不需進行
前言
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2022.2.19
法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)實在太受歡迎了，早起現烤了幾盤給女兒帶去聚會，聽說壽星和她的媽媽很喜歡，回家又烤了好幾盤，一片接一片呢！
2022.2.19
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小時候，家裡是不做蛋黃酥的。
家裡做烘焙產業，吐司、餐包、學校福利社會賣的小麵包、熱狗蔥花、美乃滋肉鬆、起司蛋糕等等，都是家裡曾經出現過的商品，不單單西式的糕點，中式的肉粽、碗粿、菜頭粿，也都是親戚的業務範圍，可以說，逢年過節會出現的糕點類，家裡通通都會有人做，但就獨獨沒有做過月餅。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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簡單的來了! 之前接連幾篇都是麻煩的大蛋糕，這次來點簡單的下午茶餅乾~ 超好做香酥好吃又可久放吶 ~
需要的材料有:
A 冰奶油 100 g
A 麵粉 200 g
A 可可粉 30 g
A 鹽 5 g
A 糖粉 80 g
B 蛋 50 g (視情形，太乾可多加入一小匙水)
C 杏仁片 100~1
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