Adai練廚藝～造型麵包

料理，一直是一個讓我舒壓的方法，每次在網路上看到別人分享，超級可愛的造型麵包，都覺得好心動，終於有天，決定也來試試。

兔子與草莓造型麵包

材料：

麵團

高筋麵粉300g，動物性鮮奶油30g，水185g，砂糖30g，鹽4g，無鹽奶油25g，即溶酵母3g，紅麴粉2g(約1茶匙)

方法：

1. 將除了紅麴粉以外的所有材料放入麵包機中，開啟麵團攪拌功能，直到成團（大約15分鐘）

2. 將麵團分成280g和300g，其中280g麵團放回麵包機，加入紅麴粉後再度攪拌，約5分鐘，讓麵團變成淡紅色。

3. 兩粉麵團都做第一次發酵，35度，60分鐘

4. 把發酵好的麵團取出，白色麵團切出20g，其餘分為8等份，排氣揉圓

5. 粉紅色麵團一樣分成8等份，排氣揉圓

6. 將兩色麵團交叉放在烤盤

7. 20g麵團分成16等份，揉成橢圓形，在白色麵團上圖點牛奶，粘上去，變成兔子耳朵，紅色麵團一樣塗牛奶，撒上白芝麻，變成草莓的種子

8. 做第二次發酵，35度，60分鐘

9. 烤箱預熱180度（溫度較低，這樣麵包顏色才會保持原本白色/淡紅色），烤25分鐘（每台烤箱不一樣），在7~8分鐘時，蓋上鋁箔，可以避免上色過深。看麵包底部如果呈現金黃色，就代表烘烤完成。

10. 取出放涼，使用竹炭粉加點水，就可以幫兔子畫上五官囉！（其實這是最難的部分啊～～～）

食譜參考網路分享，不過因為我的目的不是專研麵包製作，而是舒壓，所以很多細節就沒有太在意囉～

後記：小學生隔天一早看到這盤麵包，問我：為什麼兔子長成這樣？國中生一旁見狀，趕緊說，妹妹，你要學會說話，好吃就好，外型不重要

好吧，本來對於畫畫這件事，一直都很不行，但最重要的舒壓目的達到就好了🤣