Adai練廚藝～手作菠蘿巧克力吐司
閱讀時間約 1 分鐘
最近看到網路上分享的蘿巧克力吐司食譜，覺得好心動，決定也來試一次。不過看看配方和做法，其實已經超過我目前能力，不過菠蘿外皮在太可愛了，不管最後成品結果為何，就試一次吧！
麵糰材料
高筋麵粉475克、可可粉25克，奶油50克，水250克，牛奶110ml 、快速酵母粉5克，鹽5克
所有材料（除了酵母粉）放入麵包機中， （我使用的是Panasonic SD-BMS106)開啟program 15，酵母放在酵母專用區，麵糰就會自行攪拌並發酵，完成麵團製作。
趁製作麵糰空檔，來做菠蘿皮
菠蘿皮材料
低筋麵粉84克、可可粉10克、奶油46克（先退冰放軟）、糖粉40克、蛋1顆（打散）
菠蘿皮做法：1.奶油放入鋼盆，用攪拌器打散後，加入過篩後糖粉，繼續攪拌均勻2.蛋液加入，拌勻3.麵粉和可可粉過篩後加入，改用攪拌尺拌勻成麵糰4.用鋁箔紙將麵糰包好，放入冷凍庫麵包主體做法：1.麵糰發酵後，取出，分成4等分，揉成圓形，放著醒20分鐘2.麵糰揉成長方形，放入耐烘焙巧克力豆，捲起備用3.菠蘿皮分成4等分，取一份放在2張保鮮膜之間，壓平，只要大小可以包住麵糰上半部就可以，不要壓太薄，容易破掉4.一份菠蘿皮對一份麵糰包好，上面沾砂糖後，放入吐司模型中，放入水波爐（水波爐型號：HITACHI MRO-NV2000)，做2次發酵。（35度，70分鐘）5.烤箱預熱190度(這次使用水波爐來烘烤)，烤21分鐘，拿出來放涼即可
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愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了，因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆
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