Adai練廚藝~南瓜麵包

閱讀時間約 1 分鐘
看到網路上有網友分享使用南瓜做成南瓜手撕麵包,造型是可愛的老虎形狀,於是我也興沖沖地買了一顆南瓜回來,想做出可愛的老虎手撕麵包。但~想像是美好的,每每做出來總會有不同的驚喜出現,這次也不例外。。。。
小學生說這是柯基麵包😂
材料:
高筋麵粉300g,南瓜泥170g,牛奶60g,奶粉15g,砂糖35g,酵母3g,鹽1.5g,奶油30g
南瓜泥做法:
南瓜洗淨去皮去籽,切塊,連同水總共170g,使用調理機攪拌成泥即可
麵包作法:
1. 將所有材料放入麵包機,做麵團攪拌及第一次發酵
2. 預留28g麵團,其餘分成16等份,排氣、揉圓放入烤盤,麵團中間稍留一點空間,
3. 28g麵團分成耳朵1g*16,尾巴1.5g*8
4. 將耳朵和尾巴黏上麵團
麵團這樣依序放著,中間留一點空隙,以便麵團發酵
5. 35度發酵60分鐘,麵團會變成2倍大
第二次發酵完成的麵團,這時候還是黃澄澄的樣子
6. 烤箱預熱180度,烤20分鐘,在10分鐘左右,拿鋁箔紙將麵團蓋住,可以避免麵團上色太深
7. 取出放涼,即完成
另外4隻科基
結果,入烤箱時,忘了要拿鋁箔蓋住麵團,等到想到時已來不及,麵團已變成咖啡色,而且一打開烤箱,說好的老虎不見了,變成一窩小狗。。。沒關係,以狗狗麵包來說,也是滿可愛的!
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愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了,因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆 歡迎大家有空來逛逛 聯絡我:amandachiang0511@gmail.com
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