Adai練廚藝~可愛的青蔥烏龜麵包

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

最近看到網路上有人分享烏龜造型青蔥麵包,覺得實在是太可愛了,一直以來,我最喜歡的麵包就是台式青蔥麵包,那就來試試囉!

剛出爐的麵包,一隻隻背著青蔥的烏龜,是不是很可愛呢

剛出爐的麵包,一隻隻背著青蔥的烏龜,是不是很可愛呢

材料

A:高筋麵粉180g,低筋麵粉20g,雞蛋40g,牛奶70g,鹽2g,速發酵母粉2g,無鹽奶油20g

B:蔥末60g,豬油10g(可自行變換其他種類油脂),鹽適量,白胡椒粉適量,蛋液10g,在第二次發酵完成前10分鐘再準備。

作法:

1. 將材料A放入麵包機,啟動揉麵團加上第一次發酵模式

2. 麵團取出後,排氣,分成6份,每份約60克

3. 排氣揉圓,休息10分鐘

4. 每一份麵團再分割成a:5g(頭)、b:4g(腳及尾巴)及c:剩下的麵團當身體

5. 每一份麵團揉圓,將b麵團壓扁,分成五份(四肢及尾巴)

6. 將所有麵團組合起來成為烏龜形狀,用刀片在龜背上畫出十字(也可以使用做菜用剪刀,我自己覺得比刀片簡單一些)

7. 於35度下發酵60分鐘

8. 二次發酵好的麵團取出,在每一隻烏龜背上放上青蔥醬

9. 烤箱預熱190度,烤13分鐘

10. 烤完取出放置鐵架上,直至麵包冷卻即完成

二次發酵完成的麵包

二次發酵完成的麵包


背上的青蔥,烤過後香氣四溢

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是不是跟神奇寶貝裡的土台龜有點像呢

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食譜參考 #愛上早餐llisaliu

最後分享一下做麵包時,小學生與我的對話:

小學生:你的烏龜尾巴太粗了
我:沒關係,這是忍者龜
經過一段時間,麵包完成後
我:你看,這像不像寶可夢的“土台龜
小學生:媽媽,剛才你不是說這是忍者龜嗎”
呵呵。。。。沒關係,反正都是龜
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留言
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小房間-avatar-img
2021/11/28
看起來真是美味又可愛😄
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發文者
2021/11/28
謝謝😊
哇,好可愛的青蔥麵包,吃起來感覺特別好吃😋
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發文者
2021/11/28
謝謝😊😊
二宮hikaru-avatar-img
2021/11/28
認真的女人做的麵包最好吃!🤣🤣🤣
Adai-avatar-img
發文者
2021/11/28
😆😆
日光福利社-avatar-img
2021/11/28
看起來美味又好吃,我是這兩天才恍然大悟,做麵包有烘烤爐是不夠的,麵包機也是必備!
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發文者
2021/11/28
哈哈,麵包機很重要,會讓做麵包變輕鬆😂
好可愛喔!我也最愛青蔥麵包了!😍😍😍
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發文者
2021/11/28
🤝🤝青蔥麵包最好吃了
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愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了,因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆 歡迎大家有空來逛逛 聯絡我:amandachiang0511@gmail.com
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