CO14：動物眼中的色彩
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我們都有看過西班牙的鬥牛，鬥牛士會揮舞著一塊紅色布幔挑釁公牛，公牛會衝過去攻擊，為什麼是紅色的布幔？有人說紅色會激怒公牛，但事實上牛其實是色盲，他們並沒有「紅色」的概念，眼中的紅色看起來是黃褐色的，選用紅色是為了吸引觀眾的目光，而且激發人們興奮的情緒，所以紅色並不是給牛看的，而是是給人看的。
除了人類與部分靈長類之外，大部分的哺乳動物都是色盲，視網膜上面只有兩種視錐細胞，人類在一次基因突變中獲得第三種視錐細胞，能感知紅色與綠色，讓人們能更快辨識樹叢中的紅色、橘色果實，增加尋找到食物的機率。雖然其他哺乳動物看到的顏色比人類少，但少也有少的好處，對於環境的判斷，可以避免過多的顏色干擾，造型辨識能力更佳，有利於發現天敵避免遭受捕食，另外也會有較好的夜視能力。所以說，哺乳動物的色盲，其實並非是一種缺陷，有時反而一種是生存優勢。
比起人類的三種視錐細胞，其實許多動物都能看到比人類更多的顏色，像爬蟲類、魚類、鳥類與昆蟲，他們擁有四種或以上的視錐細胞，除了可以看到人類可感知到的可見光，還能看到紫外線以外的色彩。像是蜜蜂能輕易感知紫外線的色彩，我們眼中的雛菊是白色的，但在蜜蜂眼中，雛菊其實是散發著一種紫外線的色彩。目前已知擁有最多視錐細胞的動物，是甲殼類的蝦蛄，他擁有12種感色細胞，無法想像他們眼中的世界，會是多麽五彩繽紛。
那植物能不能感受色彩呢？植物也能感受到色彩喔，不過嚴格來說只對一種色彩有反應，就是紅色，植物擁有一種植物光敏素，只對紅色敏感，所以用紅光照射大部分的植物，他們會長得更快更高，開出更多美麗的花。
本文為閱讀《為什麼辣椒醬顏色越深感覺越辣？》及其他書籍、網路資料之心得彙整，任何指正或補充，歡迎留言給我。
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