難得如果傍晚時間到豐原的話，會專程去阿旺澄食堂點個肉粥、小盤紅糟肉，再加一般涼拌苦瓜或小黃瓜，當作晚餐。

選舉晚會後的宵夜

第一次吃，是2005年，民進黨派現任陸委會主委邱太三，挑戰台中縣長黃仲生連任選舉時，晚會結束，和幾位助選員、同業到位在競選總部附近水溝邊吃「肉粥」當宵夜，滿滿叫了一大桌，由第一代老闆娘和先生經營。

後來才搬到圓環西路78號，掛起「阿旺澄」店名招牌，由第二代小兒子經營。小兒子積極參加美食展，也做宅配，偶爾去吃覺得肉粥和第一代做的不太一樣，加入筍絲、肉片，湯頭也沒那麼好，但紅糟肉一樣沒走味。

櫃姐回鄉創業

去年看到一篇報導《一碗肉粥打天下》，得知老闆娘原本是台北百貨公司化妝品專櫃小姐，先生因迷於大家樂簽賭，傾家蕩產，於是舉家鄉回租房子，夫妻一起從擺攤開始賣肉粥，邊賣邊改良。

小兒子當兵退伍，父親去世，接手經營，積極參加美食展打出名號，跑遍食品展、園遊會以及廟會擺攤，進而到各大百貨公司擺臨時櫃。

快速擴展遇挫

為了求快，肉粥改用雞湯塊，還發生過送到攤位時整桶餿掉的情形，攤位的開銷造成負債，事業受挫，小兒子到大陸擺攤，曾想留在大陸發展。他受訪時說，常想起媽媽擺攤的身影，覺得豐原才是他的家及根基，回台整頓老店，按部就班熬高湯及研發菜色，慢慢流失的老客人回籠。

16年時間，這間有30多年歷史的店，有不少台灣小吃攤世代接棒轉型、到中國開拓市場餐飲業縮影。

宵夜伴許多成民代

當年一起吃宵夜的助選員，多位成了民進黨高雄市、台中市議員，這16年，見證民進黨新潮流派系系統性、組織性裁培年輕人的作法，先投入選戰，那裡有位置安排到那裡，從助選員、政府機關幕僚機要到選舉，逐步培養訓練人才，這也是新潮流能夠呼風喚雨的原因吧！

寫到這裡，突然覺得我的美食介紹太不美食了，有點社會觀察味。