„Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes.“
Friedrich Hebbel, 1813-1863
葡萄酒是大自然精神最高貴的表現。
這是德國重要劇作家弗里德里希·赫貝爾（Christian Friedrich Hebbel）寫下的字語，提醒著人們，大自然的最美好贈予-葡萄酒 🍷。
或許，晶瑩酒杯中的葡萄酒能夠讓我們短暫體驗感官與靈魂的美好。然而，踏入奧地利著名的「Loisium 葡萄酒體驗世界」，卻可以讓人開眼見識葡萄酒與大自然融合的世界。在這個建築計畫案中，不但結合了旅館、水療中心和葡萄酒窖，更重要的是奧地利人對大自然的崇敬全然體現於此，劇作家上面的格言在這裡有了實踐。
多次造訪朋友鄉間小屋與郊外的旅館，奧地利的建築工法越來越是注重環保與融合自然環境，不僅是表現在旅遊商業的場域，許多民間私人住宅也是如此。與山坡融為一體，不突兀不顯眼的房舍，善用太能陽與水資源的循環，每一個小細節都能見識到奧地利人對自然的尊重。十一世紀就已聲名遠播的葡萄酒產區
場景回到「Loisium 葡萄酒體驗世界」，這位於奧地利著名產酒地區Langenlois，從十一世紀開始這裡就是修道院掌管的重要葡萄酒產區，流經的Loisbach河更是方便葡萄酒的商業運送。此處也是奧地利最乾旱的城鎮之一，夏季炎熱，溫暖的空氣從潘諾尼亞東部流向這裡。然而，晚上，來自高地勢（Waldviertel）的涼爽空氣也會流入山谷。正是這種微氣候讓此區盛產的綠維特利納（Grüner Veltliner ）同時有著新鮮果香味與胡椒辛香味，甚是特別。
明星建築設計師 Steven Holl
「Loisium 葡萄酒體驗世界」是由明星建築師史蒂文·霍爾Steven Holl（1947 年出生於美國華盛頓州布雷默頓）設計，他試著創造出與葡萄酒相得益彰的建築作品。這位紐約客談到他第一次拜訪這地區時說: “這是一個直覺思考和即時靈感的創作”。
三位一體的葡萄酒中心
建築師霍爾把這個項目分為三個區域：地下酒窖、平面的酒莊遊客中心和上方的水療旅館。在完美的共生中，這三個部分完全融入自然景觀中，給了葡萄園現代的面貌。
LOISIUM 葡萄酒體驗世界的立方體下方有一條走廊連接著900年歷史的酒窖，這道走廊成了這個建築計畫的理念核心。除此之外，與葡萄酒有關的形狀、顏色和材料都是這個項目的核心，鋁製建材也是建築物的典型特徵。
建築師史蒂文·霍爾在奧地利最大的葡萄酒小鎮創造了一個風景如畫的體驗世界，整個計畫案不但尊重大自然，也極盡所能地使用當地工法，他與奧地利建築師艾琳·奧特·賴尼施（ Irene Ott-Reinisch ）和 弗朗茲·薩姆（Franz Sam）以當地工法，確保了項目結構的施工執行。通常，外地來訪的明星的設計師往往習於慣用的技法，但不一定能夠精準地使用當地的建材和工法，做出最適合風土的建築物，史蒂文對風土的尊重從這兒尤可見得！
1.【水療旅館】: 如同居住在森林中
這座三層樓的建築圍繞一個水池內庭院形成 U 形。
全玻璃底層設有接待處、酒吧、餐廳、會議室和健康中心等所有公共功能區域。上面的兩層共有 82 個房間，坐落在由不規則放置的不同厚度的混凝土柱組成的“森林”上。經典圓柱似乎從地下長出來，貫穿整個基礎設施。
大部分由建築師史蒂文·霍爾自己設計的豪華基本設備和家具符合四星級豪華類別，並且已經放置在入口大廳中，讓遊客心情愉快，享受有點奢華的“精緻”款待。
2.【葡萄酒中心】: 立方體結構是酒瓶與軟木栓的再呈現
葡萄酒中心的立方體結構，似乎是從地下生長出來的，就像葡萄藤般。建築的外殼由 680 塊鋁板組成。鋼筋混凝土牆高17米，地下室地下6米。立方體向南傾斜五度，在建築、葡萄園和酒窖之間創造了一個迷人的交匯點。在遊客中心內，所有的設計元素都圍繞著葡萄酒展開。牆壁大多用軟木覆蓋，讓人想起葡萄種植者的日常生活。欄杆也採用軟木主題。窗戶的形狀反映了酒窖裡走廊的平面圖，白色和綠色的玻璃象徵著酒瓶的材質。
3.【古老酒窖】: 進入九百年的歷史故事
有900 年歷史的酒窖中充滿著釀製葡萄酒的故事。不僅能看到幾百年前使用的橡木桶及古老的酒瓶灌裝技術，來到此地如同走入一趟時光倒流之旅，感受地底下的涼度(維持10度左右，空氣濕度80-90%)，在空氣間聞到酒窖中的霉味，一切是如此古老。特別是在有放置木桶的舊酒窖中，在乾燥的磚石、木桶、瓶子、瓶標、軟木塞、管道和鐵架上，可以看到一層厚厚的、灰綠色到幾乎黑色的毛皮或布狀外觀的黑霉。
我在地窖底的大教堂中聆聽一首愛沙尼亞作曲家帕特(Arvo Pärt)為小提琴與鋼琴所寫的器樂作品《鏡中之鏡》。他稱這做鐘鳴作曲法（Tintinnabuli），像鐘聲般的聲音。這些音樂的特徵是簡單的和聲結構、很多沒有裝飾的單音及基本的三音和弦，令人聯想到鐘聲而且節奏簡單而不變。佩爾特曾經說過他的音樂猶如光通過三棱鏡：每人理解音樂都不同，夾雜在一起就好像彩虹般多種音樂體驗。能夠碰觸靈魂的音樂大概就是這樣的感覺吧?
走出酒窖再見陽光，不由得認真感受大自然的美好，尤其是身軀似被困居的這一段時光。五月的此時，葡萄園中小白花朵該已開始綻放，在葡萄藤的一片翠綠中似乎聽得到小巧花苞輕脆打開的音響。在人類歷經非常時期的現在，我們隔外需要葡萄帶來的所有美好。
主筆
Grace’s Arch & Music Blog: 音樂是流動的建築 建築是凝固的音樂
參考資料 Quelle
Tophotel 頂級旅館網 : Steven Holl - Loisium-Projekt nach 20 Jahren vollendet
Loisium WeinWelt 旅館官網
