其實沒那麼難之--奶香味十足的瑪德蓮

閱讀時間約 1 分鐘
奶香味十足的瑪德蓮
瑪德蓮是皮爸愛吃的點心之一,源於法國的瑪德蓮,給我的印象就是"小小一塊包裝得很精緻但通常要價不斐",最近因為疫情的關係,我們都盡量減少出門,靜不下來的皮妹只有做點心才會乖乖的,索性將塵封已久的法國點心食譜拿出來研究才發現原來瑪德蓮做法超簡單的,只要有模子和簡單的材料,在家也能享受高級的法式甜點唷~
材料(12個份)
材料 (12個的份量)
砂糖 70g
低筋麵粉 100g
奶油 84g
泡打粉 3g
雞蛋 2個
開工啦
將蛋打入料理盆中並加入砂糖
使勁地打蛋吧
瘋狂攪拌(耗費小鬼精力~XD)
使勁攪拌中
加入麵粉與泡打粉,繼續瘋狂攪拌
麵糊完成囉
待麵糊完全拌勻後加入奶油做最後的瘋狂攪拌,
確定攪拌均勻之後將麵糊靜置10分鐘。
趁著等麵糊的時間,指揮小鬼先把剛剛用的器具洗乾淨~XD
快完工啦
為了避免沾黏,模具先塗上一層薄薄的奶油,接下來就可以注入麵糊囉~
理論上在烘烤過程中,瑪德蓮會膨脹,所以其實只要填到約七分滿就可以了,但因為今天準備的是愛心型狀的模子,不是傳統的長貝殼模子,所以全部麵糊用完看來也九分滿了,真好奇會不會失敗~XD
過胖的瑪德蓮
將模具放上烤盤置入經過240度,預熱10分鐘後的烤箱,再將火溫調降至200度,烘烤4~5分鐘後再降至180度烤3~5分鐘
瑪德蓮界的楊貴妃
因為麵糊放了將近9分滿,所以膨脹後的瑪德蓮表面變成豐腴體態的阿蓮啦!
準備出餐囉
泡杯無糖拿鐵,給皮爸的下午茶點心準備要出餐囉~
辛苦的工作人員
送完餐的皮妹馬上回到廚房靠在冰箱邊偷偷吃了起來,搞得自己像小媳婦一樣,表情超有趣!!!
簡單又美味的瑪德蓮
瑪德蓮材料和做法都很簡單,吃起來微微濕潤不會過乾,很適合和孩子一起製作,再一起享用這可愛型狀的小甜點~
宅在家怕小孩不知道要做甚麼的時候,不妨揪孩子一起做料理,親子同樂唷~
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是這樣的,因為家裡的小鬼喜歡吃豆花, 加上老木我很喜歡自己搞東搞西的,所以才有了這次做豆花的經驗~ 其實以前我只知道可以讓豆花凝固的東西是石膏, 但是我對石膏這種東西有點刻板印象, 總覺得這東西好像不太好,可能是因為本人從小到大受過太多次傷,哈哈 他可以用來做豆花和豆腐,最重要的是一點都不難啊!
📷 花東行到了石梯坪附近一定要來吃吃東海岸的海鮮啦~ 在石梯坪玩完之後皮爸上網google了當地的海鮮餐廳, 這家口福海鮮就是蒐尋到的美味餐廳啦~ 將近五點到達口福,店家才剛開始營業, 店門口旁邊看到一位正在脫潛水衣的潛水客, 原來是漁船剛靠岸,店家正在下魚獲啦📷 📷 📷 📷 📷 📷
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📷 甜甜圈是麵包店的基本面包款式之一也是皮妹最愛吃的麵包, 每次到麵包店總是第一個找甜甜圈, 但是麵包店裡賣的台式甜甜圈感覺都沾了太多糖粉, 所以....堪稱孝女界第一把交椅的我只好自己動手做啦~ 📷 是說家裡有麵包機真的超級方便的, 只要將全部材料放進去就能做出麵糰囉~ 甜甜圈麵糰材料:
📷 周末閒來無事想說家裡的山茶花麵粉已經快要用完,吃完午餐便到烘焙材料店走一走, 是說就給我找到兩種夢幻食材,做成的土司實在是無敵好吃,所以一定要來分享一下啦! 📷 一直以來都買日本山茶花麵粉,包裝也就是一般的塑膠外袋, 是說今天在山茶花旁邊出現了紙袋包裝的新品牌麵粉, 📷 食鹽 4g .
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