其實沒那麼難之--奶香味十足的瑪德蓮
更新於 2022/05/20閱讀時間約 1 分鐘
瑪德蓮是皮爸愛吃的點心之一，源於法國的瑪德蓮，給我的印象就是"小小一塊包裝得很精緻但通常要價不斐"，最近因為疫情的關係，我們都盡量減少出門，靜不下來的皮妹只有做點心才會乖乖的，索性將塵封已久的法國點心食譜拿出來研究才發現原來瑪德蓮做法超簡單的，只要有模子和簡單的材料，在家也能享受高級的法式甜點唷~
材料 (12個的份量)
砂糖 70g
低筋麵粉 100g
奶油 84g
泡打粉 3g
雞蛋 2個
將蛋打入料理盆中並加入砂糖
瘋狂攪拌(耗費小鬼精力~XD)
加入麵粉與泡打粉，繼續瘋狂攪拌
待麵糊完全拌勻後加入奶油做最後的瘋狂攪拌，
確定攪拌均勻之後將麵糊靜置10分鐘。
趁著等麵糊的時間，指揮小鬼先把剛剛用的器具洗乾淨~XD
為了避免沾黏，模具先塗上一層薄薄的奶油，接下來就可以注入麵糊囉~
理論上在烘烤過程中，瑪德蓮會膨脹，所以其實只要填到約七分滿就可以了，但因為今天準備的是愛心型狀的模子，不是傳統的長貝殼模子，所以全部麵糊用完看來也九分滿了，真好奇會不會失敗~XD
將模具放上烤盤置入經過240度，預熱10分鐘後的烤箱，再將火溫調降至200度，烘烤4~5分鐘後再降至180度烤3~5分鐘
因為麵糊放了將近9分滿，所以膨脹後的瑪德蓮表面變成豐腴體態的阿蓮啦!
泡杯無糖拿鐵，給皮爸的下午茶點心準備要出餐囉~
送完餐的皮妹馬上回到廚房靠在冰箱邊偷偷吃了起來，搞得自己像小媳婦一樣，表情超有趣!!!
瑪德蓮材料和做法都很簡單，吃起來微微濕潤不會過乾，很適合和孩子一起製作，再一起享用這可愛型狀的小甜點~
宅在家怕小孩不知道要做甚麼的時候，不妨揪孩子一起做料理，親子同樂唷~
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
這篇文章介紹了經典的瑪德蓮（Madeleine）配方及其詳細製作步驟，包括所需的材料和烘焙技巧。瑪德蓮是一種法式小點心，以其獨特的形狀和鬆軟口感而知名，適合搭配咖啡或茶。透過本文提供的簡易方法，任何烘焙新手都能在家裡製作出美味的瑪德蓮，為日常生活增添更多甜蜜的滋味。
會做這個是因為米姊召喚，
她常常在臉書或IG刷到就傳連結給我，
劈頭一句「安昀我想吃這個」，
自己的姊姊我能怎麼辦？
寵著唄w
正好有米粉對雞蛋過敏，
幾乎甜點蛋糕都加雞蛋，
好在還有巧克力這救星，
所以就奉上這道簡單到不行的甜點！
說到過敏，
想到大學某個同學對海鮮
分享同樣身為烘焙小白我，做一次就成功的泡芙烘焙筆記!
希望這篇筆記也能幫助你做出零失敗的酥脆泡芙！
只要按照簡單的步驟，單純的材料，就能做出來!
大致流程
將奶油+水煮滾後→倒入麵粉→炒麵糊→加蛋液→擠型→入烤箱~
馬可龍的製作難度高，在製作時只要稍有一個環節不留神，都有可能無法順利做出一顆完美的馬卡龍，其中砂糖的份量拿捏尤其重要。姚君子甜點製造所在減糖的情況下，做出一顆顆有著漂亮薄膜表面和細緻皺褶的馬可龍，讓擔心甜度的人可以安心享受
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣！因為只使用蛋白，口感上比瑪德蓮更輕盈，沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感，非常涮嘴。我很努力左手抓右手，告訴自己一次只能吃一顆，同時暖心鼓勵室友多吃一些。
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
前幾天很幸運抽中食力瑪西莫草莓優格夾心蛋糕的試吃體驗
上班嘴饞的時候
比起餅乾
我更喜歡吃一些不會太乾的小點心
這款草莓優格夾心蛋糕就是屬於我會喜歡吃的甜點
不過平時不吃太甜的朋友要稍微注意一下喔🤣
一整袋裡面有10塊小蛋糕
每塊小蛋糕的熱量大概約100克
所以一天吃一塊剛好
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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