屏東人帶路!屏東美食推薦:又俗又大碗的人情味-料多味美蔥抓餅、印尼炒麵、超大碗豆花、炒粿仔、buffet級蛋包飯...

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有一種又大碗又便宜又親切的人情味,叫作屏東。
一聽到「屏東」,就立馬要奔向「墾丁」?那就可惜了!身為北漂屏東人的我,每當跟朋友聊到「屏東美食推薦」,總會想起高中在「屏東市」讀書時最開心的事情就是放學後到處覓食,還有每逢回家「屏東潮州」,不吃會後悔的美食!希望這場屏東美食推薦之旅,能讓你飢腸轆轆、垂涎三尺,我也望梅止渴一下囉!
#1屏東市美食推薦:天津蔥抓餅—闆娘是民間記憶高手
就讀屏東市「屏女」的學生,每當放學要趕著去補習班快來不及時,總會去這家店,因為闆娘們超有效率!其中一人,固定默默注視觀察餅皮變化:壓、等、翻、壓、等,完成!另一人,不論客人多寡,她總是能親切又快速的記下每個與她對視那1秒間喊出的菜名,幾乎從沒忘記或混亂過,我都想幫她報名記憶力大賽啊!每一口都能吃進紮實的餡料、Q彈的餅皮,而且是完全吃得飽的銅板價!
泰式燻雞口味:燻雞+洋蔥+甜椒,撒上檸檬汁跟黑胡椒,超級開胃的清爽味道!
我高中時的菜單很清楚的羅列各種口味,現在查詢發現進階成客製化菜單,讓客人可以隨興搭配料,加價計算;比如左圖的泰式燻雞可以加上「泡菜」,變成又酸又辣、令人迫不及待大咬一口的好滋味!
以前店名是「天津蔥抓餅」,後來查詢臉書發現闆娘重新取名「煎恰恰」,難道是煎著煎著,就會開始跳起恰恰?啊!應該是指熱鍋上的蔥抓餅、煎餃們在跳舞吧!
闆娘很用心的提升了店面的質感,不論是店名的設計、木頭質感的菜單,都讓我聯想到台北的早午餐店呢!而且還加賣煎餃、飲料!
天津蔥抓餅「煎恰恰」
*屏東市林森路121號(鄰近屏東太平洋sogo百貨)
#2屏東市美食推薦:阿三哥印尼炒麵—高cp值、一應俱全
如果跟朋友喬不攏到底要吃哪家時,去「阿三哥」就ok了!那裡麻雀雖小,五臟俱全,雖然店名是「印尼炒麵」,卻賣各類鍋燒麵、粥、炒飯等等。不過,最令屏女人戀戀不捨的依舊是那碗幾乎要滿出來的「印尼炒麵(營多麵)」,雖然從沒搞懂「營多麵」的特殊,卻覺得百元有找的價格下(小碗75元/大碗85元)容納了綠色青菜、高麗菜、很大的蝦仁、一整片荷包蛋、還有酸甜番茄來畫龍點睛,實在太特別太完美了啊!



阿三哥印尼炒麵
*屏東縣屏東市林森路39-1號(鄰近屏東環球購物中心)
#3屏東市美食推薦:圓環の料理【蛋包飯】—市場內的buffet級蛋包飯
「蛋包飯」,不就是蛋包著飯,然後有番茄醬嗎?有什麼特別的?位於屏東「中央市場」的圓環核心,這間「圓環の料理」賣的「蛋包飯『快餐』」有烤肉片、生菜沙拉、小菜等,擺在一個碗盤裡特別像是在buffet東挑西挑後的新鮮組合呢!最特別的是,它用的番茄醬不是一般我們常見的可果美番茄醬,而是特製的獨特番茄醬,是市場附近的人從小吃到大的味道!
老闆會依照現有的小菜來排列這盤「buffet」,比如可能會有花椰菜、蝦仁沙拉之類的。
圓環の料理
*屏東市中央市場圓環2號
#4屏東市美食推薦:菜寮豆花—濃情密意化不開
小時候,我最討厭營養午餐附的「中華豆花」,因為吃起來又滑又Q,有一種不管吃了幾次還是覺得僵硬疏離的味道,直到去台南讀大學之後,某次返鄉,就讀屏東大學的妹妹帶我去一間看似毫不起眼的住戶店面買豆花,我吃了第一口就驚艷:「難道這其實才是豆花該有的味道?」每吃進一口「綿綿密密」,都佔據了整個舌尖與味蕾,正想要進一步感受時,它們卻又化開了,消失得無影無蹤!那時跟我妹妹買完豆花,去附近一棵大榕樹下坐著吃(店內沒有提供座位),一口接著一口把「整碗」吃完了,真的沁入人心又消暑!最與眾不同的是,這家豆花的口味永遠就是「原味」,只附了一包糖水讓客人依照需求自行增添風味,非常建議倒糖水前,先試試看原汁原味的單純滋味!
你沒看錯!就是這麼一大碗,只賣40元!除了豆花,店內也有賣大罐豆漿。(© 2022 周花花,甲飽沒)
菜寮豆花
*屏東市忠孝路84-1號(鄰近屏東媽祖廟慈鳳宮)

#5屏東市美食推薦:一碗豆腐—超越臭豆腐的「白玉豆腐」
在我離開屏東去台南讀書時,一間由在地年輕人親手打造的「一碗豆腐」悄悄的搭起了攤車、炸起了豆腐。第一次聽妹妹提起,我想說啊不就是到處都在賣的「臭豆腐」嗎?妹妹說:不一樣,你沒聽過「白玉豆腐」吧?這名稱乍聽就滿吸引人,感覺是很白嫩的豆腐,該不會很好吃吧?事實證明!比起一般臭豆腐的酥脆口感,白玉豆腐「外酥內軟」,就像堅強的外殼下藏著柔軟的心;特別的是,上面的泡菜不是選用「高麗菜」,而是「白蘿蔔+薑片+紅蘿蔔」醃漬而成,搭配炸豆腐,爽口極了!
(圖源:一碗豆腐臉書)
從屏東刊物中與老闆的訪談得知,原來老闆選用的「白玉豆腐」竟是以「蔬菜」來發酵的!當金黃色的豆腐上鍋,淋上醃泡菜的醬汁,並澆上自家油膏,最後疊上酸甜的自製泡菜,簡直不要太誘人啊。
攤車旁擺著國小桌椅供客人內用,頗有一種溫馨的氛圍,渴了還可以裝旁邊的麥茶來喝。
還記得我妹妹第一次帶我去吃的時候,還沒有那麼多人知道這個「美食祕密」,那時老闆在我們享用豆腐時,表演他的絕活「劍玉」給我們看,還大方借給我們玩呢!
老闆在自家門口擺設日式風格的攤車,掛起紅色燈籠,也張貼許多屏東在地的文宣,總是大方熱情的介紹可以去哪裡玩!(圖源:一碗豆腐臉書)
後來隨著報導跟口碑傳播,越來越多觀光客都來買這間遠近馳名的豆腐,人變得越來越多,甚至要抽號碼牌呢!





一碗豆腐
*屏東市濟南街2-6號(鄰近屏東縣體育館、田徑場)
每個聽到我是潮州人的朋友都會說:「你喜歡吃燒冷冰嗎?」
奇妙的是,我國小校外教學吃過一次就完全不愛,
而且還有更多好值得品嚐的美食可以推薦給你們啦!
#1屏東潮州美食推薦:旗魚黑輪—黑輪包蛋就是只有這家好吃!
黑輪、或炸黑輪是許多關東煮店或夜市攤販都會出現的平民美食,北漂來台北的我在台北夜市買過一兩次「包蛋的炸黑輪」,因為那是我心心念念的滋味;但每每總讓我失望,要不是太小隻,不然就是太大隻而且乾扁無彈性,這時候,就發現原來潮州的旗魚黑輪是這麼珍貴!不論大小、炸的程度都恰到好處,咬下去總覺得在嘴裡彈跳,又Q又彈牙,再配上關東煮清湯,飽足感滿滿!
以前一隻只要10元,因應原物料上漲,變成12元,不過還是相當值得啦!
旗魚黑輪
*屏東縣潮州鎮延平路13號(鄰近潮州圓環)
#2屏東潮州美食推薦:阿婆炒粿仔—屏東人小從吃到大的家常料理
印象中,每次家中有事情,爸媽無法料理午餐或晚餐時,最常叫我們打電話包「阿婆炒粿仔」,全家人常常吃得津津有味,現在返鄉時候我也常叫嚷著要包回家吃。「炒粿仔」其實就是「炒粄條」,「粄條」是客家人很愛的美食,我媽媽也是客家人,小時候她常從萬巒買湯粄條給我們,我們卻不愛,就偏愛潮州三山國王廟旁這間一定要排隊等待的的炒粿仔,看著老闆娘俐落的大火翻炒,就彷彿收看美食節目直播,不自覺期待了起來。充滿粉紅泡泡的炒粿仔,吃起來甜甜鹹鹹,有點像甜辣醬的風味,一大盤只要60元,讓人覺得再多的等待都值得。
炒粿仔的配料有肉絲、蝦仁、魷魚,豆芽菜、韭菜等,能品嚐到多層次的豐富感。

阿婆炒粿仔
*屏東縣潮州鎮育英路35-2號(三山國王廟旁)
#3屏東潮州美食推薦:林耀輝青草茶—降火氣的良方解藥
這間青草茶,剛好就在「阿婆炒粿仔」斜對面,我們家總愛搭配著炒粿仔買,不但可以去油解膩,還可以消暑降溫;甚至有一次,爸爸因為處理某個棘手的事情後大發怒火,午餐時直接叫我們「包10包青草茶回來呵!」我們心照不宣:「應該是要降火氣!」在炎熱的天氣下,搭配午餐喝一口,既沒有人工那種甜、也不會有過度的中藥味,反而就像在青山草原上吹著涼爽的風,舒服又自在,比較怕味道重的人不妨一試喔。
青草茶的包裝方式很酷,不是杯子,而是一個小袋子,直接把吸管插進去就可以享用了!多年來一直維持一包10元,買10包還送1包。
林耀輝青草茶
*屏東縣潮州鎮西市路33-5號(三山國王廟旁)

家鄉的滋味好像永遠都是人們心底最溫暖的味道,尤其展翅高飛後再回來感到近鄉情怯時,美食的味道卻能瞬間拉近你與這個地方的距離,如同搭上時光機回到那段玩耍的童年、肆意揮灑的青春。但去除這層美好的故鄉濾鏡,「又俗又大碗又好吃」的現實條件,卻是「偏鄉」(天龍國有些人認為屏東是偏鄉,連麥當勞都沒有XD)能閃閃發光的原因之一。
希望有了這份屏東美食推薦,
下次你到屏東旅行時,不再只有想到墾丁!
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成為爸爸之前,他就只是一個普通人; 當了父親之後,他依然是一個普通人。
「你怎麼還在咳嗽?多喝水。」 「(咳嗽聲)對啊好煩。」 「你喉嚨比較好了嗎?」 「嗯,好多了。」 解隔後,剩下為數不多的關懷,在倆人之間徘迴游蕩。 你會永遠記得,解隔前一天,妳寫了一封信,要跟他說出最後的告別。 你也不會忘記,他說讀了那封信三次,卻依然不解的表情。
我愛你,卻不能拯救你。 原以為,又是一場無以名狀、帶著無解的遺憾而逝去的婚姻,而李靜蕾的發文,像是打開潘朵拉的盒子,飛出各種光怪陸離的生物,使我瞠目結舌的同時,心疼不己。還好,歲月如梭、光陰似箭;在滄海桑田後,她看清「執子之手,與子偕老」的謊言,終奔置之死地而後──「重生」的路上。
以喝服用,不會醉,會死;以噴服用,不會死,會活。
吉光片羽日夜恣意妄為滲入體中,酸甜苦辣於腸壁翻滾攪騰,剎那,傾洩而出。
成為爸爸之前,他就只是一個普通人; 當了父親之後,他依然是一個普通人。
「你怎麼還在咳嗽?多喝水。」 「(咳嗽聲)對啊好煩。」 「你喉嚨比較好了嗎?」 「嗯,好多了。」 解隔後,剩下為數不多的關懷,在倆人之間徘迴游蕩。 你會永遠記得,解隔前一天,妳寫了一封信,要跟他說出最後的告別。 你也不會忘記,他說讀了那封信三次,卻依然不解的表情。
我愛你,卻不能拯救你。 原以為,又是一場無以名狀、帶著無解的遺憾而逝去的婚姻,而李靜蕾的發文,像是打開潘朵拉的盒子,飛出各種光怪陸離的生物,使我瞠目結舌的同時,心疼不己。還好,歲月如梭、光陰似箭;在滄海桑田後,她看清「執子之手,與子偕老」的謊言,終奔置之死地而後──「重生」的路上。
以喝服用,不會醉,會死;以噴服用,不會死,會活。
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