StableNice BLDG.|新舊連動的台南咖啡藝文新空間

更新於 2024/11/06閱讀時間約 2 分鐘

位於南寧街的「StableNice BLDG.」,由台南餐飲業界常見的本事空間製作所設計,將傳統雙連棟住宅的一樓分別改建成咖啡館及選物店,保留許多的老宅特色,並同時增添了新世代場域的動線規劃。

大部分的咖啡店都追求美的路線,但我會形容這是個很帥的地點!

一側是工業風格的鐵門,進入咖啡店內則是暖黃色調牆面搭配紅色桌面及沙發座,有些日本喫茶店的味道。

上方以長燈箱作為照明,是貫穿整間店的咖啡吧檯區,幾分神似美國電影常出現的酒吧場景,呼應這個氣氛的,則能於菜單上見到以酒類入咖啡的飲品。

橙香拿鐵

含君度橙酒的拿鐵咖啡,只能限做成熱飲。具有橙皮苦澀的微醺熱度,在初秋時分點來喝,感受整杯咖啡呈現出柑橘香氣的溫暖調性。
*溫馨提醒:未滿十八歲禁止飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

焦糖苦布丁

蘋果乾與杏仁碎片點綴著深邃色澤的布丁,滑嫩的鮮奶油非常有記憶點,苦甜的焦糖醬是成熟大人的口味。

離去前發現花磚牆面的這一側才是前門,保留了傳統住宅的前院,將明亮大窗改作為咖啡外帶區,是帶著歲月感的洗鍊風格。

連棟建築的另一邊是由深耕台南的印刷文創品牌「原印臺南 IMIN Tainan」所創立的選物店,二樓則由台北東區的紙本閱讀體驗品牌「boven 雜誌圖書館」進駐。

三樓更提供以生活美學為主軸的活動場地租借服務,值得花上個半天來看個展覽、聽個講座,喝杯咖啡並體驗台南式的藝文生活。

StableNice BLDG.

地址:台南市中西區南寧街83巷9號
營業時間:12:00-18:00
定休日:週二公休

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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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老闆説在台南的生活就是要任性,主張「一手咖啡、一手甜食 」的理想生活態度。這是我對蝸牛巷內的Everything Coffee 任事咖啡最初的印象。
二進式的老屋,利用中間的院落小庭園,為室內導入完美的光線, 早上9點以咖啡店開門營業,選用台北名店RUFOUS coffee的咖啡豆,冰滴、手沖、義式咖啡等選項都沒少,但最特別的還是咖啡調酒的選擇,如此引人入勝的氣氛下,怎能不點上一杯呢?
祕氏咖啡總共有三處,在台北師大附近的是老上海租界,嘉義祕氏是日式老屋,至於在台南則是定調為香港九龍城寨,濃濃的港式風情。 大部分的觀光客到台南只會逛永樂市場,鮮少的人會跑來市場的二樓喝咖啡,灰暗的空間中真的有居民住在這裏,而外頭的風景是他們曬衣服的地方。
台南成功大學商圈附近的咖啡店穴居Cave Cafe,曾聽過一位台南出身的朋友,形容這地方是他返鄉可以躲避的洞穴。 店家在地址資訊欄上也寫著「育樂街152號底層」,實際走訪一趟,會發現這個利用建築的高低錯位差而開設的店面,在巷弄間看來比較像是地下室的結構。
原本是在臺南街頭的的咖啡外帶攤車,落腳於臺南美術館二館對面的小店面,麻雀雖小的空間,卻是單品手沖與義式咖啡機都兼具,加上採光明亮,倒也不覺得因為狹小就少了舒適感。 許多客人坐在店外騎樓上的畫面,甚至可以外帶咖啡去坐在對面臺南美術館的階梯上,隨性自在地喝咖啡,也更添幾分在台南生活的愜意。
Revival 一詞有著將舊有文化再次復興的涵義。 日治時期原臺南警察署的臺南美術館一館,現在做為陳列美術展品的域場,開在美術館裡的Revival Coffee Roaster,承襲著古蹟的優雅,亦有新舊世代文化交融的美好。
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已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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