剛好收到一些大湖的豐香草莓，得以抓住草莓季的尾巴，拿一些做成果醬，另外一些除了直接吃之外，還可以放到奶酪裡一起享用。
才3月就已經有點熱了，這時總是需要一些涼品來降溫，除了焦糖布丁之外，另外一種可以快速完成的夏日聖品就是奶酪🥛啦！
奶酪義大利文是 Panna cotta，煮過的鮮奶油之意，先將草莓洗淨切片放進奶酪杯，再倒入奶酪冷藏4小時左右，要吃之前淋上自製草莓果醬，完美！
草莓果醬的材料非常簡單，只有：草莓、砂糖、檸檬汁，檸檬汁是為了維持顏色鮮豔用的。有麵包機的人可以用麵包機設定行程來煮，十分方便。
以前也有朋友送過她的阿木自己做的洛神果醬，當時除了當飲品之外，還可以做奶酪，多的直接當果凍。
奶酪其實外面餐廳一小杯都要$40~60，自己做其實很簡單，這次的簡單是平常沒在做烘焙的人也覺得簡單的簡單，唯一的小眉角，就是吉利丁泡水之後真的要擠的夠乾，不然成品的奶酪會不夠凝固。
材料包含：
鮮奶
鮮奶油
糖
吉利丁
大致作法：
1、吉利丁片泡冰水
2、牛奶、糖加熱（不要煮滾）
3、糖融化後關火加鮮奶油拌勻
4、此時將泡軟的吉利丁盡量把水擠掉，加入鍋中混和均勻，吉利丁完全融化時即可盛入容器中
5、在室溫放涼之後，就可冰入冰箱（約需4-6小時）
上述步驟完成只需要10分鐘，多做幾杯放在冰箱，隨時迎接夏天。
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