貝果在我家
一般人都以為貝果（bagel）是美國食物，其實根據維基百科說明，貝果是東歐的猶太人發明，之後帶到北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」，中文有時也會翻譯成焙果。
這種麵包大多無奶無蛋，也常會用橄欖油製作，所以可以符合全素的需求。另一個特點是會在烘烤前，先用熱水兩面煮過20-30秒，水煮時間較長，就會較Q彈有韌性，而哪種口感好吃就因人而異。
台灣人好像不太習慣乾硬的麵包，所以不曉得貝果進來台灣後，市面上的口感是否也有微調。我倒是做出了自己跟身邊朋友喜歡的口感，我參考了Carol的貝果食譜，不時還變化一些口味。
蔓越莓貝果
成份：裸麥粉、高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母 、橄欖油、水、蔓越莓乾
香橙貝果
成份：全麥粉、高筋麵粉、橄欖油、砂糖、鹽、水、橘子果醬、橙皮、酵母
這位香橙貝果有個亮點，那就是用朋友陸江園的無毒橘子做的果醬做成，初試橘味不濃，但有個香甜的味道，微微的甜搭配自種的生菜( 甜羅蔓、鹿角萵苣 )、番茄、火腿等夾餡，旁邊放上一杯熱拿鐵，一天的第一餐吃這個很幸福。
伯爵貝果
成份：全麥粉、高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、水、橄欖油、伯爵茶葉
伯爵茶是加入佛手柑的一種紅茶，這種特殊香味一直深得人的喜愛，也很適合加入麵點食品當中，做成貝果、吐司、司康都很適合。
好渣蜂蜜亞麻仁籽貝果
成份：熟豆渣粉、高筋麵粉、砂糖、蜂蜜、鹽、橄欖油、非基改無糖豆漿、新鮮酵母、亞麻仁籽/乳酪絲/黑芝麻
因為會自己做豆漿，剩餘的豆渣據說富含膳食纖維，所以特地把他炒乾之後混入麵粉中，做出來的就是健康美味的豆渣貝果了。放進烤箱烘烤前，表面放上芝麻或乳酪絲，瞬間又多出兩種口味，總共有蜂蜜亞麻仁籽、乳酪、芝麻這三種口味！
開始在家接案工作之後，發現自己有時間可以嘗試手作，一方面可以抒壓，一方面開始從更加源頭的起點，來認識平常吃的食物，覺得很有意義，過程也非常有趣。
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光滑的麵團
蘋果麵包口感跟平常做的日式麵包不太一樣，質地比較紮時但彈性非常好，壓下去會回彈，因為食材簡單，味道很單純沒有什麼特別的，但很奇怪就是越嚼越好吃。可以順便做另一個小時候的回憶—草莓麵包！把蘋果麵包橫剖切開，塗上自己的草莓果醬，就是小時候很常吃的草莓麵包了！
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煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
今天做的是芝麻貝果，或好麵粉，然後把麵揉成團，用力揉，加上拍打，分成6塊，稍微讓它發了一下，然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果，顏色淺了一些，不過還算成功，失了一小塊來吃，味道還不錯，就是麵香跟芝麻的香味融合再一起，有咬筋，要慢慢吃才行，每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯，芝麻粒被包在
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
有吃過口感滑嫩軟糯的牛奶果嗎？牛奶果是一種原產於熱帶美洲及西印度群島的熱帶水果。切開時，乳白色的果汁如同牛奶一般流出，因此，被稱呼為牛奶果。
牛奶果的外型像我們日常所時熟悉的蘋果，橫切的時候，白色可食果肉，從果心向外呈星芒狀，俯瞰就像是藏著一顆星星，所以牛奶果也被稱為星蘋果或是金星果喔!
為何會跟市面上的巴斯克乳酪蛋糕長得不一樣？
老闆說，會想出這種雙層糕體，是為了讓乳香不過於膩口的同時，再增加一些口感層次！
義大利原裝進口麥片，以自然為優先，吃得到自然原味。這款真的吃得出麥穀的香氣喔!!喀脆、喀脆的口感，讓咀嚼感升級再升級!!
有三種口味，水果穀物脆片、巧克榛果穀物脆片、莓果穀物脆片。
我個人比較偏愛莓果口味，因為真的咬得出莓果的酸香；搭配厚實濃膩優格，感覺自己飲食清爽又健康!! 該有的維生
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