最近老是在寫洛神,恐怕大家要讀膩了,呵呵。
但說正經的,在台東一年一次的洛神收入,可能是當地小農耐以維生的經濟命脈,至少對我們家而言,是如此!
這篇只是想簡短的說一下,我們農莊出貨的洛神香檬蜜餞,是帶汁的蜜餞。我們製作蜜餞所用的未漂白手工冰糖,味道遠比一般的二砂香醇,加上香檬原汁,浸泡兩天而成的洛神香檬蜜餞,滲透出來的蜜餞汁,又酸又甜,味道濃厚。
每批洛神蜜餞裝罐後,都會剩下一些蜜餞汁,我們把這汁當寶,一罐罐存起來冷凍。
冷凍起來做什麼用呢?
當冰淇淋吃!
洛神果實有豐富的膠質,洛神蜜餞汁冷凍後,不會像清水冷凍後那麼硬。從冷凍庫取出後,直接用湯匙挖,就能輕易挖出來。想吃冰的時候,就挖一大匙來吃,好奢侈的享受!
因為添加物太多,我們家不買市售冰淇淋,但這款自家洛神香檬蜜餞汁凍成的冰淇淋,滋味遠勝過其他冰淇淋。我跟孩子說,也許夏天可以來賣,他們急忙說,不要啦,留下來自己吃。可是每天累積一兩罐,最後恐怕會有100罐呢,天哪,會不會吃太多冰了!
決定了,要開賣這款味道特濃、酸甜好吃的洛神香檬冰淇淋。
其實這洛神香檬蜜餞汁的食用方式很多:
- 冷凍後直接挖出來吃
- 泡成飲品來喝
- 和優格一起吃,超搭!
- 澆上生菜沙拉當醬汁,酸甜好滋味
- 和椰子油拌勻,可當麵包或饅頭沾醬
限量商品,別錯過