萬聖節南瓜不浪費|簡單自製營養滿分的南瓜料理

2022/12/07閱讀時間約 1 分鐘
萬聖節中絕對不能少了南瓜,但是環保慈善機構Hubbub估計,英國萬聖節期間浪費了超過 1400 萬個南瓜,這些出現在家家戶戶的大量南瓜,你有想過萬聖節一旦過後,它們該何去何從?又該如何重複利用呢?
南瓜燈的由來是愛爾蘭的一個傳說,從前有個人叫傑克,他人品差、愛喝酒、多次哄騙死神,導致死後不被天堂收留,死神也因為被因被欺負多次不許他到地獄,於是給他一個燈籠,讓他在天堂與地獄間遊蕩,無處可歸的他,只好提著塞進炭火的大頭菜照亮路,在人間四處遊蕩。
在愛爾蘭、蘇格蘭,人們把白蘿蔔與馬鈴薯挖空置入蠟燭,雕刻臉來嚇跑傑克,後期這個習俗流傳到了美國,也發現南瓜更容易雕刻,於是南瓜燈就這樣出現。
南瓜同時也是溫室氣體主兇,南瓜如不經處理直接丟棄,分解過程會產生甲烷,是有害的氣體對於氣候變遷影響極大,且生產南瓜過程中所消耗的水、土地資源是很可觀的。
南瓜營養滿滿β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E與硒具抗氧化力,擁有豐富,吃掉它是對地球最好的辦法了! 南瓜擁有四大好處:
1.抗癌
2.幫助控制血糖
3.維護眼睛,預防夜盲症
4.保護心臟,防止動脈硬化
南瓜食譜在家簡單做🎃
南瓜不只是裝飾品,更是我們珍貴的食物,如果因為人們一時的娛樂導致浪費過多資源,加上目前全球各地的糧食危機不斷發生中,更是要好好珍惜我們餐桌上的食物,等到災難發生時才後悔,就已經來不及了。
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