在茶日體驗俄羅斯茶文化

2023/01/04閱讀時間約 2 分鐘

12／15日是（國際）茶日，世界主要茶葉生產國：印度、斯里蘭卡、孟加拉、印尼等，都會慶祝這個日子，這個節日的目的是促進茶葉的永續發展及公平交易，提升人們對茶葉銷售及生產的瞭解，保障工人權益、及推廣茶的飲用。很驚訝的是台灣也是茶葉重要的生產地，但很少聽到有人提到這個節日，俄羅斯不是茶葉主要生產國，卻有不少媒體提及這個節日。

茶一直是俄羅斯文化的重要部分，是普希金、托爾斯泰最喜歡的飲料，比伏特加還受歡迎，俄羅斯一年的茶葉消耗量居然為世界第四。

俄羅斯人的茶文化有幾個特殊之處：

1. 一定要搭配茶點：

俄羅斯喝的茶主要是紅茶，一定要搭配甜點：蛋糕、俄羅斯茶餅（sushki 小而微甜、鬆脆的環形餅乾）、糖果、薑餅，餡餅、還有各種果醬。偶而也有鹹點：放上魚子醬的麵包或餅乾。有客人到家中，主人若只提供茶，而沒有搭配的茶點，會被認為很失禮。

2. 精美的茶炊（Samovar）:

傳統的茶炊是一個大的金屬甕，底部有個水龍頭，容器內部有一根垂直通過的金屬管，金屬管中間放上點燃的煤炭或木炭，熱度將周圍的水燒開，上方有個煙囪保持通風。待水燒開後，移除煙囪的蓋子，將小茶壺放置在上，茶壺內裝著超濃的茶，利用煙囪持續排出的熱氣保溫。人們從小茶壺中倒一些濃茶到杯子裡，再從茶炊的水龍頭加熱水至杯中稀釋。現代的茶炊，改用插電直接加熱金屬壺身，內部就不需要金屬管了。

記得之前在莫斯科遊學的時候，學校舉辦小型茶會，就有個非常大的茶炊，不間斷的提供熱茶給大家。

茶炊的造型非常的典雅精緻，受到很多遊客的喜愛。一個做工精細的茶炊在19世紀，常被用來凸顯家庭的富足與地位。很多古董茶炊，精美得像藝術品，非常值得收藏。茶炊雖然體積不小，但真的很讓人喜愛，我也抱了一個回家。

3. 果醬配茶：

覺得最特別的是，俄國人常常是用小湯匙挖一點果醬放口裡，再喝茶水，果醬和茶水在口中融合再下肚。嘗試過，但不太習慣。

4. 喝茶是高度的社交活動：

茶的俄文發音近似「茶」，因為是17世紀從中國經由駱駝商隊傳過來的，當時運送需要超過一年，所以價格非常昂貴，只有貴族才能享用。到了19世紀西伯利亞鐵路開通，時程縮短為2個月，價格變的親民，就逐漸的普及，成為國民飲品。喝茶是高度的社交活動，都圍繞著茶炊。從很多的文學作品、畫作、老照片，都可以看到茶炊的蹤影：俄羅斯人在室內聚會喝茶、也在戶外野餐時也喝茶，吃各式小點，和親友天南地北的聊，一起度過愉快的時光

有機會到俄羅斯可以體驗一下當地喝茶的文化。

也可以抱個精美的茶炊回家。

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