【11月人人講堂】人客來坐喔！談臺灣百年風月文化
●日期：11/27（日）1400-1530●地點：臺史博階梯教室
● 講者：蔡蕙頻
臺灣史重度愛好者，不講故事嘴巴會癢，現為國立臺灣圖書館編審兼臺灣學研究中心組長、國立臺北教育大學臺灣文化研究所兼任助理教授，著有《不純情羅曼史：日治時期臺灣人的婚戀愛欲》、《好美麗株式會社：趣談日治時代粉領族》等書。
蔡蕙頻老師目前擔任臺灣圖書館編審兼臺灣學研究組長，對於臺灣常民文化，特別是日治時期，信手拈來就是精彩的故事。「我不講歷史，我講故事」是她在這場演講的開場白，而她也透過一則又一則的故事，揭開日治時期臺灣人民的人性與情慾。
蔣渭水也曾經開過酒家？
自清代以來，臺灣外銷的四大作物分別是：稻米、蔗糖、樟腦、茶葉。日治時期的大稻埕便是茶葉集散地，受到頻繁的商業活動，酒家或酒樓文化也逐漸興起，例如1921年創立的「江山樓」。但可別誤會，當時的酒家其實是高級的臺菜飯店，也是文人談論文藝與政治的場所。甚至連創立臺灣民眾黨的蔣渭水也在1920年接手經營「春風得意樓」，成為當時最大規模的酒樓。
提起大稻埕，相信許多人會想起2014年的同名電影《大稻埕》，背景就是1920年的臺北。海報設計則讓人想起郭雪湖的《南街殷賑》，描繪大稻埕與霞海城隍廟的熱鬧景象。電影裡，簡嫚書飾演的「阿蕊」是當時江山樓的藝旦。
從賣藝到賣身的女子
日治時期，酒家文化最極致的享受是：「登江山樓，吃臺灣菜，聽藝旦唱曲」。事實上，藝旦這個職業從清朝末年一直延續到戰後初期，這些女子是少數在當時能夠接受教育的族群，必須從小開始培養唱曲的能力，才能在酒樓唱曲陪觴。
但可別以為酒樓只在臺北！蔡蕙頻老師說，當時從北到南，甚至花東澎湖一帶都有酒樓。差別在於，中南部成為藝旦所付出的成本較低，臺北消費水準較高，因此臺北有許多藝旦會先到中南部的酒樓見習，這種習俗稱為「飲墨水」。
當然，酒家或酒樓裡並不只有藝旦。根據賣藝到賣身的程度，可分為藝旦、女給（酒促小姐）、酌婦（酒店小姐）、藝娼妓、娼妓等。其中，女給的出現帶給藝旦相當大的衝擊。她們的工作場所雖然是café，但並不是我們現在認定的咖啡廳，而是人民喝酒的地方。所以女給不需要彈奏樂器或唱歌，而是學會與客人調情，趁機推銷酒水。跟酒客來場風花雪月的虛擬戀愛，或許比純聽藝旦唱曲來得迷人。
受到女給威脅，藝旦的地位岌岌可危，因此藝旦也開始模仿女給文化，包括穿旗袍、燙頭髮、或從上海聘請髮型師或設計師幫忙化妝。
去哪裡尋花問柳
到日本旅遊卻不曉得該去哪個景點，可以到觀光案內所詢問。但看到「無料案內所」可就不能隨意進去，因為這是日本風俗店導覽場所。日治時期的臺灣也有這類地方，稱為「遊廓」或「花街」，意指特種營業區。
如今常聽到的「八大行業」，多少有點貶低的意味；但在日治時期的遊廓或花街，其實都是庶民生活的一部分。以臺南市來看，最著名非新町遊廓莫屬，位置大約是康樂街、大仁街、大智街一帶。對照臺灣百年歷史地圖來看，街上林立著貸座敷（妓院），包括高砂樓、朝鮮樓、桂花亭等等，店名透露經營者的國籍。
私娼氾濫的亂象
日治時期從南到北分布著貸座敷，這些都是經由官方管理並控制，這些管理機構稱為「檢番」，他們將貸座敷集中管理。除了收稅、管理娼妓以外，最重要的就是性病檢查。然而原本應該是良善的政策，卻可能造成私娼氾濫。
怎麼說呢？檢番透過性病檢查瞭解娼妓的健康狀況。雖然性病不會造成立即性的危害，但治療卻曠日廢時。一旦染上性病，娼妓不僅必須停業入院接受治療，並且也需要自己負擔醫療費用。若性病檢查未通過，便不發給鑑札（執照）。這對於原本經濟狀況就不樂觀的娼妓，無疑是雪上加霜，於是許多染病的娼妓選擇逃到其他地方。蔡蕙頻老師說，受到私娼氾濫影響的不僅是娼妓本人，有時候家庭主婦也在不知情的狀況下染上性病，傳播者是誰可想而知。
「何必從良？我本善良」
1945年二次大戰結束之後，台灣進入一個新的時代。原本的臺式酒家（café）在1949年改稱為公共食堂，到1962年後又以女侍陪酒分為「酒家」或「飲食店」。另一方面，特種酒家改名為「妓女戶」，便一直沿用下去。
講座的最後一部分，蔡蕙頻老師提到「廢娼」的議題。以台北市為例，過去幾十年來，政府意圖推行廢除公娼制，並輔導娼妓轉業。然而，許多公娼只能從事勞力密集產業，也因此可能上當受騙，最後只能回到老本行，導致「私娼化」的興盛。
近年來全臺各地興起古蹟活化，將日式木造房屋改建成咖啡廳或展覽，例如臺北市青田街或齊東街，通常假日會吸引大批遊客。然而，也有並不是這麼受歡迎的古蹟，包括日治時期留下來的焚化爐或火葬場，以及位在台北歸綏街的「文萌樓」。
文萌樓的存廢爭議彰顯這塊土地對於公娼的汙名化，日日春關懷互助會也一直投入妓權運動，如今文萌樓成為臺北市的性產業發展史。白蘭曾經是一名公娼，她說：「何必從良？我本善良。」當社會大眾都希望公娼從良，卻忘記她們一肩扛起全家生活，她們原本就有一顆善良的心。
結語
蔡蕙頻老師相當關心女性議題，從日治時期的藝旦女給，到如今已廢除的公娼。一路發展以來，娼妓管理的源頭都是性病管理，政府並試圖從中收稅。然而，性產業的背後仍有許多值得討論的空間，包括妓院的保存，也期待更多民眾關心類似的議題。
