日照甲仙埔──愛鄉成癡的文化工作者游永福

文章收錄在《有荷文學雜誌》第36期（2020.06.20出刊）

2019年12月5日冬季的甲仙，比平地高雄冷冽一些，蜿蜒的山路讓人有種時空暫停的感覺，也很難想像，普門書局的老闆游永福如何在甲仙堅守數十年的歲月，引領民眾認識腳底下這塊土地。

時間推回11月，筆者第一次見到游永福先生是在《尋找湯姆生：1871臺灣文化遺產大發現》新書發表會。他個子不高，說話卻很有自信，他後來告訴我，那本書是他「苦守18年」的結晶，自己就像是王寶釧。發表會當天有許多朋友與學者前來捧場，讓他非常感恩，原本晚上七點到九點的活動，竟然聊著就到晚上十一點才散去。

這次訪談過程中，他不時提起《尋找湯姆生》一書的田調細節，包括每張照片的位置、如何拍攝、有多少人參與等等，鉅細靡遺的程度令人佩服。印象最深刻的是還原湯姆生的〈甲仙埔與荖濃間的山溪〉照片取景點，因為八八風災大幅度改變地貌，因此游永福歷經七次，甚至必須站在斷崖極限處，才能取得最接近湯姆生照片的景色。

仔細觀察周遭環境

在我與他走進書局的時候，他還盯著電腦螢幕。待工作告一段落後，他隨即走到後方廚房煮熱水，並倒了一杯熱開水給我，訪談時他也不斷提醒我保暖身體，隨時幫我補充熱開水，進出廚房好幾次。

如此留意細節且溫暖的性格可以從他早年的詩集《花邊剪刀》窺見。他談起為何詩集以此命名，某年有位老師走進書局買花邊剪刀，游永福先生一見到那位老師便覺得她眼睛相當澄澈，給人純淨的感覺，因此他便把這樣的場景記錄下來。2000年出版之後便把注意力轉向自小生長的甲仙地區，不僅陸續在報紙副刊發表當地生活與文化，還集結出版《甲仙文史記事》，裡面提及了英國探險家必麒麟、傳教士馬雅各及攝影家湯姆生的踏查之旅，成為《尋找湯姆生》一書的起點

普門書局位於甲仙市區的和安老街，在公有市場旁邊。整間店並不顯眼，如果不是特別注意很容易錯過。店內空間也不算寬廣，但對於甲仙人來說，「書局」並不只是賣書的場所，更像是疑難雜症治療所。採訪過程中，有人是騎著摩托車停在外面，像是麥當勞得來速購買商品；也有人想要換鬧鐘電池，但卻不曉得該選哪種型號而直接把鬧鐘拿來。

書局營造的氛圍是輕鬆的，並非僅止於銀貨兩訖，更多了關懷與情感。游永福老闆能記住每位客人的名字，探詢近況卻不會讓對方感到冒犯，一點點小玩笑便能讓整間店充滿笑聲。

整個訪談過程他忙進忙出。在我尚未開始採訪前，他坐在電腦前修改文章；客人來的時候需要站起來應對；廠商抵達之後則要檢查該進哪些商品。繁瑣細碎的事情都融進他的微笑裡，彷彿這些都不會替他帶來困擾。

最私密的家常菜

訪談結束正好是午餐時間，游永福提議到附近的「漾廚房」用餐，他說要點一道「不在菜單上的」料理。穿過甲仙近年來著名的景點「貓巷」，彩繪動物搭配懸在空中的花傘，整條巷的繽紛色彩讓人心情隨之愉悅。穿過貓巷後隨即來到漾廚房，正當老闆娘還沒空招呼我們的時候，游永福先指著一張桌子要我到那邊坐下，接著走到廚房後面像是在尋找什麼，彷彿他也是廚房的老闆。

老闆娘沈文香是柬埔寨人，應用在地食材調製南洋風味料理。等候上菜的時候，游永福看到了老闆娘的女兒，表情有點驚訝，因為游先生以為她前一天就去畢業旅行；問了問才知道但最後決定不參加，是想留在家裡幫忙。雖然這只是日常小事，也足以窺見游永福先生與附近居民的感情很好，且一貫精準觀察。

他很開心與我分享私房料理──醬筍炒蛋，起初我有點驚訝是如此家常的料理，為何能讓他嘖嘖稱奇。在他邊吃邊介紹的同時，我才瞭解以麻竹製作的醬筍來炒蛋，原本是嘉義山區特有的客家菜，然而，學會自己製作醬筍的沈文香，在料理醬筍炒蛋時，巧手拌入芫荽、九層塔及紅蘿蔔，於是臺灣與南洋便有了融合，還交集出全新口味。

用餐到一半的時候，突然進來一位甲仙愛鄉協會的成員曾麗雲小姐，因為她看見游永福先生在裡面，來打聲招呼順便預約下午討論愛鄉協會的工作。游永福先生與很多有心的甲仙伙伴全力推廣甲仙的觀光，不是打造許多嶄新的設施，而是踩著一世紀前的腳步，深入探索甲仙的文化與生態。

地處偏遠的甲仙，人口並不多，十幾年前的八八風災更是重創觀光與經濟，直到今日仍未完全恢復。而就在離開甲仙的路上，我一直想著，很難找到一個地方讓人們如此慢活自在了。