喝咖啡是再平常不過的一件事了。如果能在銀座來上一杯咖啡職人沖泡的咖啡,在櫃枱臨場感受其沖泡手法,會是人生一大享受,日本深度旅遊來這裡就對了!
Café de L’ambre琥珀咖啡是日本第一家咖啡專賣店,1948年就成立至今,這家店目前是位在銀座。
原店主關口先生堅持手沖咖啡,提供一流的味道,幾年前離世,現由其外甥主導。
店內保留昭和時代的氛圍,昏暗的光線,很有味道的環境。只要進到這樣的店裡,立刻就能感受到時間在這裡留下的痕跡。
運氣很好,三點半左右進來,搖滾區吧台位子還有,可就近欣賞沖泡過程。職人精神及專注的神情,在這裡完整的呈現。
點了琥珀咖啡,當場看店員弄,先很費功夫的完成咖啡,再用湯匙把細小的泡沫撈出來,最後再淋上焦糖。我是第一次喝這種咖啡,放在高腳杯裡,對方還交待不要攪,喝起來甜甜的,真的很特別的味道。
這次會來這裡,要感謝老同學的推薦,有了這杯咖啡,為2022年東京行增添絕美的滋味及回憶。