喝咖啡是再平常不過的一件事了。如果能在銀座來上一杯咖啡職人沖泡的咖啡，在櫃枱臨場感受其沖泡手法，會是人生一大享受，日本深度旅遊來這裡就對了！
Café de L’ambre琥珀咖啡是日本第一家咖啡專賣店，1948年就成立至今，這家店目前是位在銀座。
原店主關口先生堅持手沖咖啡，提供一流的味道，幾年前離世，現由其外甥主導。
運氣很好，三點半左右進來，搖滾區吧台位子還有，可就近欣賞沖泡過程。職人精神及專注的神情，在這裡完整的呈現。
點了琥珀咖啡，當場看店員弄，先很費功夫的完成咖啡，再用湯匙把細小的泡沫撈出來，最後再淋上焦糖。我是第一次喝這種咖啡，放在高腳杯裡，對方還交待不要攪，喝起來甜甜的，真的很特別的味道。
這次會來這裡，要感謝老同學的推薦，有了這杯咖啡，為2022年東京行增添絕美的滋味及回憶。
