過年期間特地安排了一趟行程前往彰化，就是為了去會一下這位朋友推薦的年輕老闆開設的手沖咖啡店。你沒看錯，從台北坐高鐵去，就為了喝咖啡，而且回來後，我還是念念不忘，之後有機會，我還會再去。
去年朋友就推薦我來這家咖啡店，他說，這個年輕人真的很不簡單。
即使這家店開在彰化，過年期間我還是找了一天，特別從台北過去，要來品嘗一下。
這家烘焙工作室隱身在巷弄內，店裡擺設佈置充滿個人特色，在老厝裡感受到滿滿的溫馨，去的那天，還生起炭火。
坐在沙發上，親眼看到老闆用金澤壺手沖兩款咖啡，聞香後再倒到高腳杯中品嘗，沖泡時老闆說到金澤壺的原理，我聊到東京的琥珀咖啡時，老闆也能像如數家珍一般的說出相關背景故事，我必須承認，熱情這種東西是騙不了人的，從言談及神情就能直接感受到。
看他沖泡的過程，讓我直接聯想到去年12月拜訪東京琥珀咖啡那天的情況，職人精神及專注的神情，在客人面前完整的呈現。
對一項東西能像年輕老闆這樣般的投入，若非真正喜歡，是做不久的，我想很快，他就會變成珈琲職人了。
店內的位子大概十多個，從老闆跟客人的互動可以看出，來這裡不僅僅是喝咖啡這麼簡單，人與人之間的交流，心靈交會激盪出的火花，才是最難得的，錢也買不到。
品嘗了耶加雪夫及肯亞兩款咖啡，又吃了厚片土司，真的是很飽，要離開前才知道，還有一道甜點，哈哈，真的吃不下了，下次再來！
這個年輕人有意思，只來一回不過癮，下次我想坐吧台搖滾區位子。
