閱讀筆記《過一個歡樂的宋朝新年》

閱讀時間約 7 分鐘
★現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找到源頭,
像是祭灶、擺春飯、壓歲錢、除夕守歲、元旦燒香、
貼春聯、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等,
都能和宋朝遙相呼應。
●宋朝是一個很有魅力的朝代,這個朝代商業發達,文化繁榮,皇帝有人味兒,大臣有風骨,市井小民的小日子和其他朝代相比,都要舒服得多。在相對寬鬆的政治制度下,在相對自由的文化環境下,宋朝自然發展出璀璨奪目的經濟成果,衍生出多姿多采的生活方式。從很多方面來看,這個朝代都非常前衛,非常現代,若將宋朝稱之為「前現代社會」也不為過。
宋朝這個「前現代社會」距離今約有七、八百年時光,看似遙遠,實則和今天息息相關—中華民族的性格、文化特徵、生活方式、風土人情,幾乎都能從宋朝找到源頭,其中當然也包括傳承至今的新年習俗。
●現在我們將舊曆的正月初一叫做「新年」,這一稱呼正是源於宋朝。如宋人筆記《夢粱錄》所載:「正月朔日,俗呼為新年。」
還有,新年之前的祭灶日我們稱為「小年」,這一習慣也是源於宋朝。如另一部宋人筆記《新編醉翁談錄》所載:「臘月祭灶,俗謂之小年。」
一般祭祀灶君,麥芽糖與糖豆粥是必不可少的兩道供品。宋朝時祭灶同樣有類似習俗,如宋人筆記《武林舊事》記載:「祀灶用花餳米餌,及燒替代,作糖豆粥。」何謂「花餳」?麥芽糖製作的花式糖果是也。何謂「燒替代」?焚燒金銀紙製作的假元寶是也。時至今日,我們祭灶時仍用麥芽糖來加工花式點心,仍用金銀紙來疊燒各式元寶。
●除夕祭祖,臺灣人的供桌上要擺春飯、疊柑塔,而宋朝人的供桌上一樣要「擺春盤」以及「斗飣柑橘」。「擺春盤」是將不截斷的新鮮蔬菜(類似臺灣人用新鮮芥菜做成的「長年菜」)擺放到盤子裡,上下疊壓好幾層,然後將頂黏紙花的線香插在上面。「斗飣柑橘」則是把供桌上的柑橘壘成一座座縮微版的金字塔。熟悉臺灣年俗的讀者應該知道,這兩種習俗都和今天非常接近。
在今日臺灣,遵守舊俗的老年人過年時會給小孩掛一長串用銅錢或者硬幣串成的壓歲錢,這串壓歲錢的數目通常是一百二十枚,俗稱「吃百二」,意思是希望小孩健健康康,長命百歲,將來活到一百二十歲。我們只要往前追溯,就會發現這正是宋朝宮廷的規矩:每到新年將至,宋朝的后妃們都會備辦「隨年金錢一百二十文」,獻給皇子皇女。
●宋朝人的年夜飯很豐富,七碟八碗堆滿桌,有雞有魚有葷有素。除此之外,還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。
臺灣除夕的主食是湯圓和甜粿,大陸除夕的主食是湯圓和餃子,而宋朝年夜飯卻以餺飥為主。《歲時廣記》卷五〈元旦上‧食索餅〉:「京師人家多食索餅,所謂年餺飥者或此類。」《新編醉翁談錄》卷三〈京城風俗記.除夜〉:「民庶之家以餺飥享先,分食之。」陸游〈歲首書事〉亦云:「中夕祭餘分餺飥。」可見無論在北宋還是在南宋,都流行用餺飥來祭祖,然後全家老小一起分食。
●餺飥其實是很簡單的麵食,本來由北方遊牧民族發明創造,在魏晉南北朝時期傳入中原。它最初的做法是這樣的:用清水和麵,不加酵粉,將麵團揉光以後,搓成條狀,再掐成半指長的小麵段,然後將小麵段放入掌心,用另一手的大拇指由近及遠這麼一搓,將厚厚的麵段搓薄,搓成兩頭翹、中間凹的小笆斗或者兩頭尖、中間扁的柳葉舟,放在菜羹裡煮熟。也就是說,宋朝的餺飥其實就是麵條,用菜羹或肉羹煮熟的麵條。這種麵食做法簡易,無需過水,無需打鹵,無需澆頭,無需菜碼,一把麵條放入沸騰的羹湯,一會兒就煮熟了,盛出來就可以吃。在南宋中葉,上述做法傳入日本,所以日本人也將用羹湯煮熟的麵條叫做餺飥。
●春盤最初叫「五辛盤」,將韭菜、芸薹、芫荽洗淨,撕開,不切斷,在盤子裡擺出好看的造型,然後再拌以臘八當天醃漬的大蒜和蕎頭,最後在這堆蔬菜的中間插一根線香,線香頂端黏一朵紙花即可。因為這盤菜共含五種蔬菜,而且這五種蔬菜都有發散的功效,故此以「五辛」為名。
五辛盤在隋唐時期頗為流行,唐朝人除夕祭祖,供桌上必放五辛盤。祭祀之後,拔掉盤子中間的線香和紙花,轉移到年夜飯的餐桌上,全家人一起分享,據說可以祛病,能保來年百病不生。
●俗話說「無酒不成席」,全家老小其樂融融共用年夜飯的時候,酒是少不了的,喝什麼酒呢?自然是屠蘇酒。
讀者諸君小時候肯定都學過王安石的〈元日〉詩:「爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。」
春風送暖入屠蘇,意思就是全家共飲屠蘇酒。屠蘇酒是藥酒,用多種藥材浸泡過的酒。所用藥材並不固定,據陳元靚《歲時廣記》所載,有一種比較流行的屠蘇酒是用大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風、白术、虎杖、烏頭等八種藥材泡成的。臘月初八那天,採齊八種藥材,用紅色小袋裝起來,紮緊袋口,上繫一根長長的細繩,吊入水井,在井中浸泡一夜,第二天早上,從井裡打出一碗水,倒進酒罈,至除夕飲用。由此可見,某些種類的屠蘇酒並不是直接將藥材泡入酒罈,而是先在水裡浸泡,再將浸泡過的水與酒混合
●壓歲錢在宋朝不叫壓歲錢,而是叫作「隨年錢」。
「隨年」有兩種含義:第一,在過年的時候發放;第二,根據對方的年齡發放。
《舊五代史‧劉銖傳》載:「劉銖每親事,小有忤旨,即令倒曳而出,至數百步外方止,膚體無完者。每杖人,遣雙杖對下,謂之「合歡杖」;或杖人如其歲數,謂之『隨年杖』。」
五代十國時期的後晉宰相劉銖專橫跋扈,常用大棍打人,有時候雙棍齊下,稱為「合歡杖」;有時候根據受刑者的年齡來決定打多少,叫做「隨年杖」。在這個典故中,「隨年」即是根據年齡的意思。
臺灣的朋友給小孩子發壓歲錢,忌諱發奇數。比如說八元、十元、一百元,都行,不宜發給七元、九元、九十九元。大陸無此忌諱,在筆者的老家豫東平原,近年來流行發給孩子九十九元和九百九十九元的紅包,因為九這個數字雖為奇數,卻代表「長久」。
宋朝人給小孩發壓歲錢更不忌諱奇數,因為他們是按小孩的年齡來發的。小明今年虛歲十歲,發給他一個十元的紅包;小芳今年虛歲十一歲,發給她一個十一元的紅包。年齡不全是偶數,壓歲錢自然也不全是偶數。
●就宋朝大部分地區而言,除夕守歲的規矩應該是小孩值夜而大人休息。如《武林舊事》云:「小兒女終夕博戲不寐,謂之守歲。」《新編醉翁談錄》云:「是夜(除夕),京師民庶之家,痴兒騃女多達旦不寐。」小孩子興高采烈,圍著火盆放鞭炮、吃甜食、銅錢,熬一個通宵,他們的父母卻無需如此,盡可以早早上床休息。
~李開周/《南方都市報》專欄作家
~《過一個歡樂的宋朝新年》
#過一個歡樂的宋朝新年
#偶希都理 #偶希都理閱讀筆記
#閱讀筆記 #Reading
【博客來購買《過一個歡樂的宋朝新年》】↓↓
https://joymall.co/2_gsw
【金石堂購買《過一個歡樂的宋朝新年》】↓↓
https://easyfun.biz/2wd16
【偶希都理】
名稱取自日文「おひとり」的中文音譯,意指一個人。
分享閱讀筆記/日文教學/電影筆記/環遊世界旅遊,
歡迎訂閱分享,一起探索生活。
【偶希都理~Matters】
https://auth.matters.news/@scart1020
【偶希都理~痞客邦】
https://singletravelersu.pixnet.net/blog
【偶希都理 閱讀筆記~方格子】
https://vocus.cc/ohitori_book/home
【作者~廖慧淑(Su)】
譯者/作家/旅人,
日文翻譯、口譯及寫作經歷超過20年。
透過自遊與工作之便環遊世界三大洋五大洲,
總計造訪過40國n座城市。
#偶希都理 #廖慧淑
為什麼會看到廣告
354會員
2.0K內容數
【偶希都理/廖慧淑(Su)】 旅人/譯者/獨身主義者,偶希都理名稱取自日文「おひとり」的中文音譯,意指一個人。 日文翻譯口譯、寫作,個人旅遊經歷超過20年。 透過自遊與工作之便,環遊世界三大洋五大洲, 造訪過40國n座城市,期望持續增加。 歡迎追蹤訂閱分享,一起加入探索生活。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
偶希都理 的其他內容
★只要放棄「一定得好好整理」的想法, 亂七八糟的房間就能變身為長久整潔的房間!
★每天早晨站在衣櫥前,你有什麼樣的感覺?是茫然不知所措?或是苦惱眉頭緊皺?有沒有可能,一點點衣櫥的改變,能夠讓你的一天,始於輕盈、始於享受?
★《願你明瞭我所有虛張聲勢的謊》共分為五輯: 失物招領、無人之境、逢魔之時、夜晚都知道、歲月的歌。
★面臨危機時,心中會同時產生希望與絕望,這兩種情緒刺激著我們,進而做出足以影響整個人生的正向改變。然而,記憶會消散,生活也終將在危機過後回歸正軌,人們會漸漸不再懷抱希望與目標。本書的目的正是在協助讀者持續更新、強化,以及想起我們對人生應懷抱的信念。 ●試想一下這個情境:你的家人在你驟然離世之後,為了
★不只是一本教寫作的書,也是一本教閱讀的書。
★妳最該扮演好的角色,就是妳自己; 妳最該全力以赴的事情,就是妳的夢想! ●無論妳的夢想是什麼,都是屬於妳的,不是我的。妳不需要向我說明,也不需要理由,只要妳不必徵求其他人的同意,就不該等任何人點頭讓妳去做。而當妳明白自己不需要向其他人解釋妳的夢想,也不必找任何的理由時,就是妳真正開始做自己的時候。
★只要放棄「一定得好好整理」的想法, 亂七八糟的房間就能變身為長久整潔的房間!
★每天早晨站在衣櫥前,你有什麼樣的感覺?是茫然不知所措?或是苦惱眉頭緊皺?有沒有可能,一點點衣櫥的改變,能夠讓你的一天,始於輕盈、始於享受?
★《願你明瞭我所有虛張聲勢的謊》共分為五輯: 失物招領、無人之境、逢魔之時、夜晚都知道、歲月的歌。
★面臨危機時,心中會同時產生希望與絕望,這兩種情緒刺激著我們,進而做出足以影響整個人生的正向改變。然而,記憶會消散,生活也終將在危機過後回歸正軌,人們會漸漸不再懷抱希望與目標。本書的目的正是在協助讀者持續更新、強化,以及想起我們對人生應懷抱的信念。 ●試想一下這個情境:你的家人在你驟然離世之後,為了
★不只是一本教寫作的書,也是一本教閱讀的書。
★妳最該扮演好的角色,就是妳自己; 妳最該全力以赴的事情,就是妳的夢想! ●無論妳的夢想是什麼,都是屬於妳的,不是我的。妳不需要向我說明,也不需要理由,只要妳不必徵求其他人的同意,就不該等任何人點頭讓妳去做。而當妳明白自己不需要向其他人解釋妳的夢想,也不必找任何的理由時,就是妳真正開始做自己的時候。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
這篇文章主要關於對未來的思索,包括改變方向、時間管理、生活方法、人生規劃等,提供了許多啟發人心的句子和引導,希望能幫助讀者在人生思考上有所啟發。
Thumbnail
雖然不是人人的人生目標都想成為一個自由工作者,但我覺得如果能夠用自由工作者的角度來思考工作跟時間的話,也會是一個學習如何為自己工作的自主人生吧,就來看看這本書能為我們帶來甚麼吧!
Thumbnail
透過一篇關於一隻狗狗百合根的小故事,作者反思了人生中對於執著的事物,以及對工作的過度投入。文章通過比喻告訴人們,過度的追求可能會給人帶來危險,引起人們對自己人生方式和價值觀的反思。
Thumbnail
書本簡介 「還原思覺失調與亞斯伯格的真實樣貌,捕捉生命如蜂鳥般沉寂蟄伏的狀態。」這句是網站上對於本書的簡介。   患有思覺失調的文時,腦海裡不時傳來聲音,幻覺的出現造成生活的失序與混亂,於是獨自離群索居於郊山。
Thumbnail
書名:《一本你希望父母讀過的書》 作者:Philippa Perry 若只有一句話的篇幅,我會說「它拯救了我」。 沒有困難的親子問題,只有勇敢修復關係的父母。 不完美才是常態,犯錯誰不會有,搞不定、無法掌握、無法忍受的感覺從未間斷。 就算再有愛、孩子再可愛,當被哭鬧魔鬼纏身時,理智線斷得比光速還快。
Thumbnail
羞辱創傷指的是「複雜性創傷後壓力症候群」(CPTSD)的其中一種樣貌,為一連串創傷事件所造成,時間更為長期、具有持續性。 長期遭受一些貶低、壓抑人格特質或自我價值的手段對待,以至於對自我感受到羞恥、自己很糟糕、影響自尊等的創傷經驗,進而引發各種身心理的影響、生活適應不良或僵化的防衛機轉與生存策略。
Thumbnail
你的大腦就像個缺乏安全感的兩歲小孩。 壓力是無可避免的,壓力或說壓力反應是個人安全和健康的起源,人體一切構造就是為了感受壓力,才能學習集中思緒,是為了保障安全和維持警覺,然而多數時候我們會選擇避開引發壓力的事物,表現出拖延傾向,或試圖忽略自己的感受,然後還是無法逃離壓力,因此要學會有效管理壓力。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
這篇文章主要關於對未來的思索,包括改變方向、時間管理、生活方法、人生規劃等,提供了許多啟發人心的句子和引導,希望能幫助讀者在人生思考上有所啟發。
Thumbnail
雖然不是人人的人生目標都想成為一個自由工作者,但我覺得如果能夠用自由工作者的角度來思考工作跟時間的話,也會是一個學習如何為自己工作的自主人生吧,就來看看這本書能為我們帶來甚麼吧!
Thumbnail
透過一篇關於一隻狗狗百合根的小故事,作者反思了人生中對於執著的事物,以及對工作的過度投入。文章通過比喻告訴人們,過度的追求可能會給人帶來危險,引起人們對自己人生方式和價值觀的反思。
Thumbnail
書本簡介 「還原思覺失調與亞斯伯格的真實樣貌,捕捉生命如蜂鳥般沉寂蟄伏的狀態。」這句是網站上對於本書的簡介。   患有思覺失調的文時,腦海裡不時傳來聲音,幻覺的出現造成生活的失序與混亂,於是獨自離群索居於郊山。
Thumbnail
書名:《一本你希望父母讀過的書》 作者:Philippa Perry 若只有一句話的篇幅,我會說「它拯救了我」。 沒有困難的親子問題,只有勇敢修復關係的父母。 不完美才是常態,犯錯誰不會有,搞不定、無法掌握、無法忍受的感覺從未間斷。 就算再有愛、孩子再可愛,當被哭鬧魔鬼纏身時,理智線斷得比光速還快。
Thumbnail
羞辱創傷指的是「複雜性創傷後壓力症候群」(CPTSD)的其中一種樣貌,為一連串創傷事件所造成,時間更為長期、具有持續性。 長期遭受一些貶低、壓抑人格特質或自我價值的手段對待,以至於對自我感受到羞恥、自己很糟糕、影響自尊等的創傷經驗,進而引發各種身心理的影響、生活適應不良或僵化的防衛機轉與生存策略。
Thumbnail
你的大腦就像個缺乏安全感的兩歲小孩。 壓力是無可避免的,壓力或說壓力反應是個人安全和健康的起源,人體一切構造就是為了感受壓力,才能學習集中思緒,是為了保障安全和維持警覺,然而多數時候我們會選擇避開引發壓力的事物,表現出拖延傾向,或試圖忽略自己的感受,然後還是無法逃離壓力,因此要學會有效管理壓力。