過年拜拜常見的水果包含橘子、鳳梨、蘋果等，不過，吃不完的水果，一不小心就會放到壞掉、發出酸臭味。為避免這種情形發生，農糧
過年拜拜常見的水果包含橘子、鳳梨、蘋果等，不過，吃不完的水果，一不小心就會放到壞掉、發出酸臭味。為避免這種情形發生，農糧署特別公開食譜，教大家用年節拜拜的水果搭配國產茶，製作好喝的「鍋煮水果茶」。
用年節拜拜的水果搭配國產茶，製作好喝的「鍋煮水果茶」。圖：翻攝自農糧署
農糧署介紹，鍋煮水果茶需要的食材有，水1000cc、綠茶或紅茶包3至4包、茂谷柑2顆、柳丁3顆、鳳梨5塊、蘋果半顆、百香果2顆、冰糖適量。首先，將茂谷柑、柳丁都榨成果汁，鳳梨、蘋果則切丁備用。接著開火加入茂谷柑汁、柳丁汁、鳳梨、蘋果等拌炒出果香，再加冰糖攪拌至融化，之後加水煮滾，再放入百香果、茶包，滾2分鐘關火，取出茶包，便可享用好喝的鍋煮水果茶。
農糧署補充，國產紅茶有多種風味，包含有麥芽香的「台茶8號 」，近似阿薩姆紅茶風味；淡淡肉桂味與薄荷香的紅玉「台茶18號 」；還有，柑橘類花香的紅韻「台茶21號」；花果香的祁韻「台茶23號 」；或是受小綠葉蟬吸食茶菁製成的「蜜香紅茶」等。除了紅茶，形狀細緊彎曲帶有白毫的碧螺春綠茶來搭配水果茶，也是不錯的選擇。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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農曆十二月廿九日是除夕，也是全家團圓的日子，而這天的拜拜稱為「辭歲」，目的是要感謝眾神及祖先一整年來的照顧與庇祐，所以除夕拜拜豐盛的酒菜絕對少不了，同時也要秉持著感恩惜福的心情來祭拜，而祭拜時愈虔誠，獲得的福蔭能量也愈多！
因為祭祝的對象多，在所有拜拜裡面，除夕這天可能是最複雜的，各地....
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1.性寒、性涼水果
柚子、西瓜、火龍果、奇異果、蓮霧、梨子等等水果屬性寒涼，容易造成肚子不適、脹氣或拉肚子。
2.太酸的水果
鳳梨、橘子、梅子、檸檬太酸，容易對腸胃造成刺激、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等。
3.富含單寧酸水果，如：柿子、番茄、蔓越莓、石榴。
單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊
飯前1小時吃水果，飯後1小時才喝茶，睡前喝牛奶，順序對了最養生。..... 黃帝內經
※如果你喜歡吃水果，那麼水果最好是飯前1小時吃，因為水果是生食，先吃生食再吃熟食，體內的 白血球不會增多，有利於保護人體的免疫系統。而且先吃水果增加飽足感，可以減少正餐的碳水化 合物的進食......
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