過年拜拜常見的水果包含橘子、鳳梨、蘋果等，不過，吃不完的水果，一不小心就會放到壞掉、發出酸臭味。為避免這種情形發生，農糧
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過年拜拜常見的水果包含橘子、鳳梨、蘋果等，不過，吃不完的水果，一不小心就會放到壞掉、發出酸臭味。為避免這種情形發生，農糧署特別公開食譜，教大家用年節拜拜的水果搭配國產茶，製作好喝的「鍋煮水果茶」。
用年節拜拜的水果搭配國產茶，製作好喝的「鍋煮水果茶」。圖：翻攝自農糧署
農糧署介紹，鍋煮水果茶需要的食材有，水1000cc、綠茶或紅茶包3至4包、茂谷柑2顆、柳丁3顆、鳳梨5塊、蘋果半顆、百香果2顆、冰糖適量。首先，將茂谷柑、柳丁都榨成果汁，鳳梨、蘋果則切丁備用。接著開火加入茂谷柑汁、柳丁汁、鳳梨、蘋果等拌炒出果香，再加冰糖攪拌至融化，之後加水煮滾，再放入百香果、茶包，滾2分鐘關火，取出茶包，便可享用好喝的鍋煮水果茶。
農糧署補充，國產紅茶有多種風味，包含有麥芽香的「台茶8號 」，近似阿薩姆紅茶風味；淡淡肉桂味與薄荷香的紅玉「台茶18號 」；還有，柑橘類花香的紅韻「台茶21號」；花果香的祁韻「台茶23號 」；或是受小綠葉蟬吸食茶菁製成的「蜜香紅茶」等。除了紅茶，形狀細緊彎曲帶有白毫的碧螺春綠茶來搭配水果茶，也是不錯的選擇。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
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今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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