在讀馬拉松與長距離自行車賽事如何補給的文獻時，都不約而同的提到運動後 30 分鐘（60 分鐘）內，馬上吃蛋白質與碳水化合物，能加速疲勞的恢復與肌肉肝醣回填。
然後再文獻裡有一段話引起了我的興趣，那就是「肌肉細胞在運動期間，讓葡萄糖進入細胞的通道 GLUT4 會一直開著，直到運動後，過了一陣子才會關閉。」
血糖、胰島素 & GLUT4
GLUT4 的全名是 Glucose transporter type 4，翻作葡萄糖轉運動蛋白 4 型，主要出現在肌肉與脂肪細胞，受胰島素調節，在細胞膜上開通道讓葡萄糖進入細胞裡。
一般情況下，也就是當我們吃含有碳水化合物的食物，經過消化吸收之後，胰臟上的 beta-細胞會感知到血糖濃度增加，於是很快就會把胰島素給放出來。
接著，肌肉跟脂肪細胞接受到胰島素的訊息後，就會把 GLUT4 給叫到細胞膜上，開通道讓葡萄糖進入細胞。
運動時的 GLUT4 怎麼了？
當人在運動時候，GLUT4 會因為肌肉的活動而被推到細胞膜上（可以這樣？），不用胰島素通知，就可以開門放血液中的葡萄糖進去肌肉細胞裡產能。
不過說尷尬... 原來這個研究很久以前就有了（汗）。
有了這樣的概念之後，不僅是可以運用在運動補給的計畫，對於第二型糖尿病或糖尿病前期的血糖管理，也是很重要的事情 --- 只要運動就能幫助控制血糖。
至於運動後要吃多少碳水，請參考：
參考文獻
- Richter, E. A., Ploug, T., & Galbo, H. (1985). Increased muscle glucose uptake after exercise: no need for insulin during exercise. Diabetes, 34(10), 1041-1048.
- Kerksick, C. M., Arent, S., Schoenfeld, B. J., Stout, J. R., Campbell, B., Wilborn, C. D., ... & Antonio, J. (2017). International society of sports nutrition position stand: nutrient timing. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14(1), 33.
- Richter, E. A., Derave, W., & Wojtaszewski, J. F. (2001). Glucose, exercise and insulin: emerging concepts. The Journal of physiology, 535(2), 313-322.
