運動營養
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關於營養、關於飲食，聽別人說、聽鄰居說、看網路說，不如好好聽聽有專業證照+多年臨床經驗專業郭師妙營養師怎麼說，追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你關於健康的點點滴滴，累積健康就靠郭師妙營養師→ https://www.facebook.com/kuodietitian/
今年(2026)運動傷害防護月的主題是：Care you can count on.This is care that you can count on. 值得託付的關懷。
本文探討人蔘在運動表現方面的潛在益處，解析其核心活性成分（人蔘皁苷、刺五加苷）及作用機制。並分析人蔘對氧化壓力、肌肉恢復、免疫反應及耐力提升的支持性證據，同時也討論了現有研究的限制與爭議。此外，文章提供實用的使用建議、劑量指南及安全考量，包含潛在副作用與交互作用，供一個全面且基於科學的觀點。
本文探討HMB在運動營養領域的角色。HMB 作為亮胺酸的代謝產物，具有顯著的抗分解作用，能減緩肌肉分解、促進蛋白質合成，尤其對未經訓練者和高強度訓練運動員有益。並概述 HMB 的歷史、生物機制、運動表現益處、科學研究現況與爭議，並提供每日 3 公克的建議攝取量。
探討膳食硝酸鹽，特別是甜菜根汁，作為運動補充劑的科學依據。文章解析其體內轉化機制，一氧化氮（NO）如何提升線粒體效率、降低運動氧耗、改善肌肉收縮與調節血流，進而增強運動表現。硝酸鹽補充平均可提升運動表現約3%，但其效益受訓練水平、劑量與攝取時機影響。
本文探討碳酸氫鈉（小蘇打）在運動營養學中的角色。它是一種具有強大實證支持的細胞外緩衝劑，能在高強度、短時間劇烈運動中，透過增加血液緩衝容量，延緩因氫離子累積導致的疲勞，提升運動表現。其生理機制、適用運動類型、建議劑量、服用時機，並說明預防腸胃不適的方法，如大量飲水及賽前測試。
本篇文章簡單探討運動營養補充劑的定義、與運動食品的區別、市場現況、法規監管，以及潛在的安全風險。文章強調「食物為先」的營養策略，並分析了數種強力證據支持與效果有限或具爭議的補充劑。最後，提供一套用於評估補充劑使用效益的決策流程，旨在協助運動員做出明智的選擇。
探討足部與踝關節的機能解剖學、常見損傷，及其對人體運動鏈的影響。提供「抑制、伸展、啟動、整合」的糾正性運動策略，以優化足踝功能，預防整體運動系統損傷。
β-丙氨酸（β-Alanine）作為運動營養市場中具科學實證的績效增強劑。從生物學機制探討其如何透過提升肌肉肌肽（Carnosine）合成，增強肌肉的緩衝能力，進而提升高強度運動表現，特別是針對 1-4 分鐘的運動項目。簡報提供的補充策略，包括劑量、週期和維持方法，為運動員與教練提供精準的戰略參考。
咖啡因 (Caffeine)
• 科學證據： 具有非常強的證據支持其能提升多項運動表現。
• 適用運動： 耐力運動、持續約 1 至 5 分鐘的高強度運動，以及需要專注力、反應速度和精細動作控制運動。
• 作用機制： 作為中樞神經系統興奮劑與腺苷受體拮抗劑，能降低運動時的自覺運動強度並延緩疲勞。
