一日採茶工體驗,在新北三峽有機茶園中自製紅茶、綠茶
經過了三年疫情沉寂,
「中華善濡茶禪文化創意學會」
(全名好長)
終於又開辦了大型戶外活動。今日來到新北市三峽的恬緣有機茶園做茶。(感謝三峽農會安排)
全部體驗者先到有機茶園採茶
老安這是第二次揉紅茶和第一次全程參與台灣三峽炒龍井式綠茶。
十一年前老安有到杭州西湖旁參觀西湖龍井的做法,雖然都是用炒的,但流程還是大不相同。
手工炒製西湖龍井,流程是茶芽採收萎凋後，直接入炒鍋，殺青、成型(劍片狀)、乾燥,一氣呵成。
而三峽龍井則是先入殺青機殺青,攤涼後再用炒青揉捻台,炒乾、成型(劍片狀)、乾燥。
評鑑比賽
紅茶的部份,和五年前學會安排的龍潭「福源茶廠」不一樣的做法，恬緣茶場沒有幫我們烘乾紅茶，而是請我們製茶體驗活動參加者，自己回家烘乾茶菁。
於是老安自晚上21:00開始,將茶菁放在白瓷盤上,用電鍋乾蒸、散熱再乾蒸共三次,但紅茶茶菁的水份還是很多,所以22：30起,只好改用大絕招,放到烤箱,每次烤4分鐘,又烤了3次。烤的時候滿室生香。(蜜香,熟果香)水份才明顯減少很多。
但還是知道自己這樣的乾燥度不夠,放幾天後有可能會發霉。今天立即帶到公司,預計這幾天用鋼杯泡來上班喝,儘快喝完它。
#超有紅茶自帶的蜜香又有天然甜味
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
位於南投魚池鄉，海拔700公尺的山區，孕育了一款獨特的台灣原生茶。這款茶屬於紅茶種，由當地的原生山茶樹精心培育而成，夏季是其採集的黃金時期。透過傳統的工法，這些茶葉被細心揉製成黑色帶褐色的細長條索狀，每一片茶葉都承載著山林的精粹。
日式綠茶跟台灣綠茶，在品種上完全不同，雖然都屬於不發酵茶，但台灣的綠茶大多使用「青心柑仔種」，將茶葉萎凋後，使用「炒菁」的工藝加以後製。
而日本綠茶的品種以「藪北種」やぶきた 為主，也就是日本境內，茶佔比 70% 以上的主要品種，而且是用「蒸菁」的方式，做以後製。
「草字頭新創茶業」創辦人李建雄，說起創業其實只是單純喜歡和人互動，從飯店業轉職，只能說是埋藏在心中十年種子的發芽了。以草本茶作為創業起點，則是想到媽媽在段考前晚上都會泡一杯人參菊花枸杞茶，單純的想法讓草字頭新創茶業成為台南一道新風景。
茶，除了可以喝、可以看，還可以玩。以往喝茶時，最多就是沖、泡，然後再慢慢品茗。而在建甌的成龍茶葉，除了認識了北苑貢茶，還欣賞到茶藝。溪谷留香茶書院裡頭有很多茶，而在溪谷留香茶書院裡，還有難得的母樹大紅袍的茶葉。
茶葉採收下來，送到工廠，想要製作成茶葉，要經過一道道繁瑣的工序。雖然消費端喝的只是一口清茶，但說真的，要喝上這一口茶，得花上好長、好長的一段時間。那麼，茶葉的價值，就不是只是末端看到的。在正山堂，認識了以往不太熟悉的正山小種紅茶，一群人在八馬茶葉喝到傳說中的大紅袍武夷岩茶。
台灣各地都有許多優質茶行，這些茶行默默經營把台灣的好茶銷到各地甚至是世界各地。新北市三峽區就有祥興茶行如此一間在地經營、超過六代百年時光，獲得眾多台灣與世界獎項肯定好茶行。
新北市三峽區祥興茶行相關資訊::
地址:
新北市三峽區溪東路135號
營業時間:
AM10:00-PM22:
今天去學校志工們一手打點的空中菜園幫忙除草，回家之前順手剪了一些香草，上星期日園遊會喝到志工們準備的花茶，入口香甜溫潤，在炎炎夏日裡不僅解渴，還可解酷暑帶來的煩躁，問清楚配方和比例，打算自己也來做做看。
內容物有迷迭香、檸檬香蜂草、甜菊、萬壽芳香菊、薄荷，比例為1:2:2:2:2
成品出爐了，先
清代最重要的茶事，莫過於乾隆的三清茶。在每年春節期間，乾隆皇帝都會舉辦「三清茶宴」，邀集文臣學士一起品茗吟詩。「三清茶宴」據說起源於三清茶，在乾隆十一年秋巡五臺山回程時遇雪，一時興起將梅花、松子和佛手，用雪水沖泡所得的雅興。本文嘗試複刻這道清雅的茶湯，並將帶有苦味的佛手柑以佛手杯取代。
提起新北市的三峽，許多人首先想到的是風光旖旎的三峽老街。但除了古色古香的街道，三峽還擁有豐富的茶文化歷史，是台灣最悠久的茶產區之一。這個群山環繞的古老鄉鎮，在茶產業上已有超過200年的發展史。特別是日治時期成立的三峽大豹製茶廠，曾是當時東亞最大的製茶廠，對台灣紅茶出口產生重大影響。到了民國80年代，
這是在田中央的老房子，繼承老一輩的磚房再改造成一間耐人尋味，只有內行人才找得到的茶館。
應著朋友的邀約，參加了南投名間鄉居易茶館的活動，茶館主人難得對外開放，只接受預約的茶館，平日只有熟客前往，這次茶館主人開放給對茶藝有興趣的朋友共同來參與，我們聽了有關茶的藥飲，想不到經絡健康和茶飲也有相關，各色
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