濃縮整座茶山的冉冉茶香-TeaWave 茶香流動展

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
茶,在清領時期於台灣紮根,到了日治時期,由於政府獎勵種植,並且改良製茶技術,讓台灣茶在外銷上大放異彩,如今也已經深入台灣民眾的日常生活當中。然而茶如何製作?茶香怎麼來?又有幾種香氣呢?
raw-image
茶香何處來

踏進剛剛整修完畢、重新開幕不到一年的新芳春茶行,古色古香的紅磚牆、木頭天花板、石樑,簡潔明亮的茶道具展示空間,無不默默昭示著古蹟經歷的悠悠歲月。

越過前廳,走進特別架設起來的方型拱門通道,通道的黑色牆壁上有許多繽紛多彩、標示著不同茶香氣味的標籤錯落著從身邊飛過,似是正走在一個科幻隧道中。踏出通道,映入眼簾的是以白色為布置基調,白牆、白色半圓柱、白桌、白燈……讓觀眾在一片潔淨當中,細細探究茶香當中的奧秘,觀察茶葉在製程中的不同樣貌、各類茶湯的顏色,在腦海中建構出一幅專屬自己的茶香分類圖。

茶香在茶葉被採下、初製成毛茶,經過種種工序時都會有不同的氣味,而最後我們手裡的那杯茶湯的香氣,則在不同的品種、不同的製作工法影響下,在鼻腔裡有多元豐富的呈現。


千變萬化的美妙茶香

我在潔白的場域中彎彎繞繞,停留在半圓柱裡嗅聞懸在頭頂的水滴瓶裡調配好的茶香,接著往前繼續了解新鮮茶葉的氣味,製作成毛茶後再經過一個又一個製作步驟後的茶葉外觀變化之後,便會看到一方長桌和一面掛著巨幅風味輪的牆面。長桌上擺著八種台灣產的茶品,茶湯顏色從綠到紅一字排開,以直觀的視覺講述茶葉發酵度對於茶湯顏色、風味的影響。

長桌上八種台灣茶,依照茶湯顏色從綠到紅一字排開

長桌上八種台灣茶,依照茶湯顏色從綠到紅一字排開

一抬頭,便能看見比人還要高的茶葉風味輪,以感官為軸心,把品茶體驗分成嗅覺、味覺,以及口腔感受三類向外延展,將感官元素名詞羅列其上,形成一個完整的品茶感官圖譜,嘗試建立台灣茶的專屬品評語彙。仔細研究過風味輪後,右手邊有一個與整體展覽布置風格截然不同的深色空間,牆壁以七彩彩虹的形象,呈現茶香氣味的色彩光譜。房間一側有一個平台,分別放置了六個氣味瓶,模擬出茶香當中的青草、仙草、綠蕉、青蘋果、青桃與蘭花、茉莉與梨等香氣,等著觀眾利用嗅覺一探究竟。

嗅聞室裡放置了六個氣味瓶,等著觀眾利用嗅覺一探究竟

嗅聞室裡放置了六個氣味瓶,等著觀眾利用嗅覺一探究竟

在嗅聞室旁另一個以白色隔板隔出的空間裡,則播放著茶農在茶山上採茶、製茶的影片,牆上懸掛著製茶的照片與說明讓觀眾能夠透過影像,一窺茶園風貌與製茶現場。

新芳春茶行本身即是茶行、製茶廠古蹟,走過了台灣茶葉的輝煌與沒落。在重新整修、對外開放後,新芳春茶行一樓前面的部分除了展售茶器具外,也會當作展覽空間使用,後方則是以前的焙茶室與製茶廠,二樓則是可以選購茶相關書籍與產品的書房與展覽、講座空間。

在觀賞完「茶香流動展」以後,不妨也走到後面去,參觀一下過去製茶的廠房,或是到二樓去看一本書、了解一下新芳春的歷史吧!


展覽資訊

TeaWave 茶香流動展

展覽時間:2020.05.30-11.15

展覽地點:新芳春茶行一樓

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
觀影‧看戲‧讀點書‧走段路
53會員
108內容數
一場電影,一齣戲,一本書,一段旅程 在場景與景色的變換,在人物角色的情感中流連,在紙頁的字裡行間, 透過五官感受他們的故事,感情與生命脈動,最後彙整成我流感受的小小心得。
2023/08/21
《無垠之森》展覽邀請13位/組國內外藝術創作者,並以村上春樹的《海邊的卡夫卡》作為切入點,透過過道、逢魔時刻、薩滿三個主軸意象,讓觀眾走進一座偏僻未知、深不見底的渾沌森林,透過在這座森林中的20餘件作品,引導觀者感受「既不在此、也不在彼」,連結著生與死、真實與幻象、現世與彼岸、此處與他處的幽冥空間。
Thumbnail
2023/08/21
《無垠之森》展覽邀請13位/組國內外藝術創作者,並以村上春樹的《海邊的卡夫卡》作為切入點,透過過道、逢魔時刻、薩滿三個主軸意象,讓觀眾走進一座偏僻未知、深不見底的渾沌森林,透過在這座森林中的20餘件作品,引導觀者感受「既不在此、也不在彼」,連結著生與死、真實與幻象、現世與彼岸、此處與他處的幽冥空間。
Thumbnail
2023/07/17
在我看來,我們還有很多故事要說。──華特‧迪士尼。 在你的童年裡,陪伴著你成長的動畫是什麼呢?或許是宮崎駿與吉卜力工作室的作品,也或許是皮克斯、夢工廠等動畫公司,而提到美國動畫,佔有一席之地的迪士尼必然也都在許多人童年的動畫清單上,而且佔了極大的比例吧?
Thumbnail
2023/07/17
在我看來,我們還有很多故事要說。──華特‧迪士尼。 在你的童年裡,陪伴著你成長的動畫是什麼呢?或許是宮崎駿與吉卜力工作室的作品,也或許是皮克斯、夢工廠等動畫公司,而提到美國動畫,佔有一席之地的迪士尼必然也都在許多人童年的動畫清單上,而且佔了極大的比例吧?
Thumbnail
2023/04/16
出版者作為協調者、創意者,作為比其他人更能承擔風險的角色,作為所有角色之間的橋樑,才能跟作者說:「請把書交給我。」或者跟書店說::「請跟我們一起賣這本書。」──節錄自李屏瑤〈希望得到同行高手真正的敬重:訪新經典文化總編輯葉美瑤〉,《文訊》354期。
Thumbnail
2023/04/16
出版者作為協調者、創意者,作為比其他人更能承擔風險的角色,作為所有角色之間的橋樑,才能跟作者說:「請把書交給我。」或者跟書店說::「請跟我們一起賣這本書。」──節錄自李屏瑤〈希望得到同行高手真正的敬重:訪新經典文化總編輯葉美瑤〉,《文訊》354期。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
大家好,我是一名眼科醫師,也是一位孩子的媽 身為眼科醫師的我,我知道視力發展對孩子來說有多關鍵。 每到開學季時,診間便充斥著許多憂心忡忡的家屬。近年來看診中,兒童提早近視、眼睛疲勞的案例明顯增加,除了3C使用過度,最常被忽略的,就是照明品質。 然而作為一位媽媽,孩子能在安全、舒適的環境
Thumbnail
大家好,我是一名眼科醫師,也是一位孩子的媽 身為眼科醫師的我,我知道視力發展對孩子來說有多關鍵。 每到開學季時,診間便充斥著許多憂心忡忡的家屬。近年來看診中,兒童提早近視、眼睛疲勞的案例明顯增加,除了3C使用過度,最常被忽略的,就是照明品質。 然而作為一位媽媽,孩子能在安全、舒適的環境
Thumbnail
我的「媽」呀! 母親節即將到來,vocus 邀請你寫下屬於你的「媽」故事——不管是紀錄爆笑的日常,或是一直想對她表達的感謝,又或者,是你這輩子最想聽她說出的一句話。 也歡迎你曬出合照,分享照片背後的點點滴滴 ♥️ 透過創作,將這份情感表達出來吧!🥹
Thumbnail
我的「媽」呀! 母親節即將到來,vocus 邀請你寫下屬於你的「媽」故事——不管是紀錄爆笑的日常,或是一直想對她表達的感謝,又或者,是你這輩子最想聽她說出的一句話。 也歡迎你曬出合照,分享照片背後的點點滴滴 ♥️ 透過創作,將這份情感表達出來吧!🥹
Thumbnail
台灣有許多老茶廠,這些老茶廠伴隨台灣茶業發展興衰歲月。台灣紅茶股份有限公司便是一個代表,從踏進台灣紅茶公司 轉型為台灣紅茶茶業文化館裡面,在老茶廠看見了台灣茶葉的發展史,茶廠這棟老建築物歷經悠悠歲月洗禮,仍然屹立不搖堅固著繼續的製茶。遊客來這裡不只聽導覽了解這棟茶廠歷史、更能吃美食;尤其茶廠冰淇淋更
Thumbnail
台灣有許多老茶廠,這些老茶廠伴隨台灣茶業發展興衰歲月。台灣紅茶股份有限公司便是一個代表,從踏進台灣紅茶公司 轉型為台灣紅茶茶業文化館裡面,在老茶廠看見了台灣茶葉的發展史,茶廠這棟老建築物歷經悠悠歲月洗禮,仍然屹立不搖堅固著繼續的製茶。遊客來這裡不只聽導覽了解這棟茶廠歷史、更能吃美食;尤其茶廠冰淇淋更
Thumbnail
悠悠歲月,冉冉時光,這幾年台灣農林陸續著手整修重建散於各地的茶廠,隨著國民旅遊興起,紛紛轉型開放民眾參觀體驗,除了認識傳承悠久的茶葉文化、體驗品茗回甘的韻味,走在充滿生活感的歷史建築,緬懷昔日風華和過往風采,偌大的廠區空間陳列各式功成身退的製茶機具,如同戰功彪炳的榮耀,在大家眼前呈現驕傲的戰果。
Thumbnail
悠悠歲月,冉冉時光,這幾年台灣農林陸續著手整修重建散於各地的茶廠,隨著國民旅遊興起,紛紛轉型開放民眾參觀體驗,除了認識傳承悠久的茶葉文化、體驗品茗回甘的韻味,走在充滿生活感的歷史建築,緬懷昔日風華和過往風采,偌大的廠區空間陳列各式功成身退的製茶機具,如同戰功彪炳的榮耀,在大家眼前呈現驕傲的戰果。
Thumbnail
1919年,新芳春茶行創辦人王連河買下位於大稻埕的茶行現址,1934年茶行落成,便在這裡經營起包種茶生意。茶行店面於2004年停止租借,正式結束製茶事業,在多年沉寂之後,才在2018年進行整修,2019年重新開幕,以另外一個樣貌與大眾見面。
Thumbnail
1919年,新芳春茶行創辦人王連河買下位於大稻埕的茶行現址,1934年茶行落成,便在這裡經營起包種茶生意。茶行店面於2004年停止租借,正式結束製茶事業,在多年沉寂之後,才在2018年進行整修,2019年重新開幕,以另外一個樣貌與大眾見面。
Thumbnail
台灣產製的烏龍茶在過去被銷售到美國與南洋,都有不俗成績,販售的商品,除了本身產品品質要好以外,包裝也是行銷的重要環節之一。而台灣茶葉的包裝與宣傳海報,隨著茶葉銷售量、市場的改變,在不同的時期,也有反應當代美學與商業導向的設計。時至今日,隨著老茶行由年輕一代接手或轉型,在產品包裝上也有了不同的變化。
Thumbnail
台灣產製的烏龍茶在過去被銷售到美國與南洋,都有不俗成績,販售的商品,除了本身產品品質要好以外,包裝也是行銷的重要環節之一。而台灣茶葉的包裝與宣傳海報,隨著茶葉銷售量、市場的改變,在不同的時期,也有反應當代美學與商業導向的設計。時至今日,隨著老茶行由年輕一代接手或轉型,在產品包裝上也有了不同的變化。
Thumbnail
我在介紹台灣茶葉文化給外國人的過程中,發現很多人有類似的需求: 1. 外國人好奇台灣茶葉為何世界香,該如何說明這些知識? 2. 台灣的茶葉和其他國家的茶葉有什麼不一樣? 3. 台灣茶的名字這麼多,差別在哪、又是如何命名的?
Thumbnail
我在介紹台灣茶葉文化給外國人的過程中,發現很多人有類似的需求: 1. 外國人好奇台灣茶葉為何世界香,該如何說明這些知識? 2. 台灣的茶葉和其他國家的茶葉有什麼不一樣? 3. 台灣茶的名字這麼多,差別在哪、又是如何命名的?
Thumbnail
大稻埕的市定古蹟〈新芳春茶行〉裡舉辦了年度展覽〈Tea Wave 茶香流動〉,我約了展覽策展人之一的顧瑋陪同看展。原來,是個關於從「味道」的角度發現台灣茶的展覽,展場裡分為八個區塊,一步步地建構起我們對於台灣茶的味道知覺......
Thumbnail
大稻埕的市定古蹟〈新芳春茶行〉裡舉辦了年度展覽〈Tea Wave 茶香流動〉,我約了展覽策展人之一的顧瑋陪同看展。原來,是個關於從「味道」的角度發現台灣茶的展覽,展場裡分為八個區塊,一步步地建構起我們對於台灣茶的味道知覺......
Thumbnail
茶,在清領時期於台灣紮根,到了日治時期,由於政府獎勵種植,並且改良製茶技術,讓台灣茶在外銷上大放異彩,如今也已經深入台灣民眾的日常生活當中。然而茶如何製作?茶香怎麼來?又有幾種香氣呢?
Thumbnail
茶,在清領時期於台灣紮根,到了日治時期,由於政府獎勵種植,並且改良製茶技術,讓台灣茶在外銷上大放異彩,如今也已經深入台灣民眾的日常生活當中。然而茶如何製作?茶香怎麼來?又有幾種香氣呢?
Thumbnail
​ 台灣的茶葉世界聞名,所以台灣的茶飲店可以多如宇宙中的星星,小編這次又要來介紹一家源自台灣美食之都的台中市向心路開業的茶湯會。 一杯幸福茶,一分人情味 ​ ​ ​ 西元二零零五年七月,茶湯會正式開業。該企業的經營哲學堅持於十年茶湯硬底子,品選茶葉真功夫。堅持以茶會友的初衷,為您真心做到最好。美好嚴
Thumbnail
​ 台灣的茶葉世界聞名,所以台灣的茶飲店可以多如宇宙中的星星,小編這次又要來介紹一家源自台灣美食之都的台中市向心路開業的茶湯會。 一杯幸福茶,一分人情味 ​ ​ ​ 西元二零零五年七月,茶湯會正式開業。該企業的經營哲學堅持於十年茶湯硬底子,品選茶葉真功夫。堅持以茶會友的初衷,為您真心做到最好。美好嚴
Thumbnail
我對茶的知識,原本貧乏得很。旅行社安排我帶外國客人去貓空的張迺妙茶師紀念館品茶,那裏有專業茶師提供茶文化的英語解說服務,我的茶葉啟蒙課程,直接從英語教學開始。
Thumbnail
我對茶的知識,原本貧乏得很。旅行社安排我帶外國客人去貓空的張迺妙茶師紀念館品茶,那裏有專業茶師提供茶文化的英語解說服務,我的茶葉啟蒙課程,直接從英語教學開始。
Thumbnail
「編輯地方」總共由展覽館、刊物以及市集三個部分組成,以地方考現學的方式探究地方本質,從地景、祭典儀式、飲食文化等多個面向切入,尋找各個地方最具在地特色的獨特性。
Thumbnail
「編輯地方」總共由展覽館、刊物以及市集三個部分組成,以地方考現學的方式探究地方本質,從地景、祭典儀式、飲食文化等多個面向切入,尋找各個地方最具在地特色的獨特性。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News