茶藝及旅遊類
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各種不同的茶藝及旅遊類活動記錄、心得、雜感。
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「舊鞋救命」倉庫，不只是個舊鞋堆放處，更是充滿愛與希望空間。這裡除了整理舊鞋，還販售非洲工藝品，雨林聯盟認證的肯亞紅茶包，購買這些商品能直接幫助非洲茶農。介紹「舊鞋救命」的理念轉變，從單純捐贈物資到推動教育及產業發展，讓非洲人民自力更生，並鼓勵讀者捐贈舊鞋衣物或購買義賣商品，支持其非洲農業援助計畫。
2024/10/27，老安去了趟食養山房，參加善濡茶禪創意學會的會員大會，整個下午都沉浸在禪意的氛圍裡，超放鬆的！
食養山房這地方在台灣是以禪風無菜單料理聞名。
環境古樸，料理又養生的餐廳。這次會員大會選在這裡舉辦，新任理事長真的太有品味了！
一進門，就被那自然古樸的裝潢給吸引住了，靜謐的氛圍，
舒城小蘭花，這名字如江南女子般婉約動人。它產自安徽省舒城縣，是一朵在舌尖綻放的江南幽香。
一、產地與名稱由來
舒城，地處皖西大別山南麓，山水環繞，氣候溫潤。這片土地孕育了無數的茶樹，其中最為出眾的一種，當地稱為「小蘭花」，源於茶芽沖泡後形似蘭花綻放，且茶湯散發著蘭花般的清香。
銷售到外地後
2019/09/20，老安與「中華善濡茶禪文化創意學會」的學員們，到了茶業改良場魚池分場參訪。
自 104 年 4 月起本場及各分場不再接受各旅行社安排國內外人士參訪。
參訪申請流程說明：
欲參本場的民眾請於參觀日前 2 週與本場承辦人聯絡，經確認之後，請申請人以機關或單位名義正式公文提出
乾燥程序良好的茶葉成品，放在通風良好,環境清潔的地方,只要不發黴，可以慢慢的讓它自然進行「陳化反應」。
讓茶葉處在濕度、溫度、空氣、光線都良好控制的狀況下，茶葉會緩慢產生一些變化。 首先原本新鮮茶葉的香氣與鮮味會緩慢下降，
台茶21號<紅韻>(茶改場的資料):
母本印度大葉種Kyang，父本祁門kimen，為天然雜交後代,編號第 22 顆種子，於民國 97(2008) 年 10 月 17 日正式命名命名。
樹型為小喬木，樹型中間型、生長勢強，屬於中葉型，成葉長橢圓型，茶芽萌芽早、顏色為深綠、茸毛短而密。
發文者
2023/11/03Betty's Jump Diary《貝蒂的跳躍日記》 根據「老茶」圈子中的說法，乾燥程序良好的茶葉成品，放在通風良好,環境清潔的地方,只要不發黴，其實沒有過期食品的問題。甚至可以慢慢的讓它自然的進行「陳化反應」,讓茶葉在濕度、溫度、空氣、光線受到控制的狀況下，茶葉緩慢產生一些變化。 首先原本新鮮茶葉的香氣與鮮味會緩慢下降，同時茶葉表面會慢慢形成看不見的薄膜來阻隔空氣帶來的影響，茶葉品質會趨於穩定。接著隨著年份增加,茶多酚、兒茶素會轉化成沒石子酸(口感變酸)、戊烯醇……辛二烯酮及丙醛等(陳年茶產生的香氣化學物質)會慢慢變多。風味大方向上會出現木質調風味(好像乾淨老木箱的味道)、類似於醃漬酸梅、藥草等氣息會增加，口感會變得圓潤柔和。要產生上述過程至少要十年以上不過現在很多假老茶是用年份低的茶葉進行高溫烘焙，喝起來全是強烈的烘焙味，沒有醃漬酸梅、藥草等氣息，冒充老茶賣高價，要慎重的試喝選購。
西湖龍井茶的原料標準:
茶葉品種：以傳統龍井地區的茶樹種為主，也可以使用近年培養的龍井43號、龍井長葉等新品種。
採摘時間：春茶在清明節前後至穀雨前後採摘，夏茶在小滿前後至夏至前後採摘，秋茶在白露前後至寒露前後採摘。
採摘部位：以一芽一葉或一芽二葉為主，不得超過一芽三葉。
採摘方法：
金獎惠明茶是浙江知名綠茶。
根據網路上查詢到的資料，金獎惠明茶在1915年之前，原本叫做「景寧綠茶」。產於浙江省景寧縣的惠明寺附近。
1915年,萬國博覽會在美國舊金山舉行，這次展覽會又被稱為巴拿馬太平洋萬國博覽會，因為它是為了慶祝巴拿馬運河的開通而舉辦的。這次博覽會展示了1915年代的最高
台茶17號白鷺、台茶19號碧玉、台茶20號迎香，以上三種茶樹，雖然都已發表距今超過十年以上，但都未成為市場上主流。
尤其台茶17號白鷺，比台茶18號紅玉早了十多年發表，但市場知名度天差地遠，據說是泡出來的茶湯會出現魚腥味，被茶農們嫌棄。
但據說現在有茶農發現，白鷺經小綠葉蟬叮咬過的葉子，會讓香氣
根據茶改場台灣茶樹資料說明:四季春:
地方品種。由木柵農民自行選育而成，樹型中大橫張，枝葉及茶芽均屬密生，且枝條下位仍易長芽，幼芽萌發生長初期為淡紫紅色；葉片形態似紡錘形，兩端較尖銳葉色淡綠，鋸齒細且尖，葉肉厚稍具光澤。茶芽茸毛中，萌芽期早，開花數多，抗病能力強，耐旱性中，適製包種茶類。
台茶18號<紅玉>
(茶改場的介紹資料):
母本(花蕊來源)為緬甸大葉種，父本(花粉來源)臺灣野生山茶。
由茶改場魚池分場，於民國 88 (西元1999)年正式命名發表。
樹型為直立型喬木，屬大葉型、早生種，成葉為橢圓型，茶芽芽色為淡黃綠色，茶芽茸毛稀，不具白毫。
台茶13號<翠玉>，父本為臺農 80 號，母本為硬枝紅心，於民國 70 (1981)年命名。
由前台灣茶葉改良場已故場長吳振鐸老師親自取名，吳老師為紀念其母親，故將台茶13號茶以母親之名，取之為<翠玉>茶。
樹型為灌木，樹姿直立，小葉種，反轉度小，葉形近闊橢圓，葉色濃暗綠，芽葉茸毛中等，萌芽
