如花火般燦爛居酒屋 - 時時爐端燒
閱讀時間約 1 分鐘
店外一景，很有日本氣氛
日本四國香川縣來台開的爐端燒分店，9年前剛開幕時，入座會先招待熱湯，點完餐再用木槳上菜，方式極為特別，甜品用卡式爐現煮咖啡再沖至咖啡凍上也是一絕；隨著生意漸好，這些比較細緻的手法後來便無法一一重現，但口味仍然維持住，且菜單有更加提升放射之感。
爐端燒，燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市。過程為廚師先蹲在一個方形爐前，周圍擺滿不同食材，當顧客指定要燒烤某種料理時，廚師會在完成每一道菜都先高聲喊出菜式的名稱，然後再以木槳送上食物到顧客面前。
剛入座不妨先來個生啤＋生魚片，洗滌疲憊之胃，生魚片食材非常新鮮，值得一點，完全日料等級（重點不太貴），點海鮮向日本仙台漁民們致敬🫡，漁貨可謂居酒屋靈魂之一，叭哩叭哩時時沙拉也是充滿清爽驚奇。
鮪魚現切搭日本醬油*哇沙米豪邁！
再來就是決戰烤台，玉米、和牛、香菇、雞翅等等，你想到的都有，光玉米已可深深感受到碳烤之氣，和牛則一如傳說中的入口即化；最後經典切莫錯過該店招牌-手羽先（你相信只要60元？），醬汁和鐵盤上滋滋作響交融成美妙樂章，將今晚盛宴推至最高潮。
醬燒蒜頭手羽先，幻之一品
真要形容，時時爐端燒會是如花火般燦爛的居酒屋，菜單品項多到讓人目不暇給，因此以『花火』（即日文的煙火） 來下評語覺得最為適切。無一道不好吃，不只下班喝一杯，約會、慶功都為絕佳場所。
私達に、「時々」逢いに来て下さい。
『三不五時就來找我們一下吧！』這間店不枉店名，真的就是偶爾想到，會來一下的店，但去之前最好還是預約比較保險。
時時爐端燒
台北市中山區林森北路107巷34號 ※刷卡＆載具ok
営業時間:18:00〜00:00(週一休)
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良寬禪師是19世紀初期日本著名的詩人及書法家。相傳某天他遇到一群正放著風箏、卻等不到好風的孩童，其中一個孩子見到良寬，馬上跑了過來拜託他寫幾個字，良寬便在風箏上題了「天上大風」，意喻期待孩子們努力放高的風箏能遇上大風湧動，自由高飛。
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