首先這是筆者自己個人口味及愛好，當然不能代表其他人的口味，故取為自己方寸的美食，自己心愛的美食。
店家資訊
灷．日式串燒酒場
營業時間：週二至週日18：00 - 24：00售完為止
店址：台南市中西區青年路44號
電話：0903381344
若需訂位預留食材、包場請私訊或來電
每人低消250元(不含飲品)，且需點一杯飲料，低消以人頭數計算，大人小孩都要唷！
禁帶外食、飲品 只收現金
自帶酒水200元開瓶費(依開瓶數量計)
如嘔吐需酌收清潔費 依情況而定
交通方面：如是駕車不太好停車，可以搜尋『民族停車場』停車後步行。
店內擺設有日本風味，座椅距離如同在日本看到居酒屋的擺設，座位不多距離較為靠近，品則項為單點，價格部分對比品質跟烤工真的是中等價位，物超所值的感受！烤物現點現烤烤留住了美味，外皮酥內嫩帶有美味的油花，炭烤的香氣撲鼻而來！真的是在台南吃過為數不多好吃的日式燒烤，口味精緻細膩。
店內還有提供多種酒類，真的很適合下班了來喝一杯吃點燒烤閒聊，而後心滿意足的回家睡覺，還有每日不在菜單上的食材，可以詢問店家保留，另注意有低消及需單點飲料的限制，美味是需要時間的等候，等待食物上桌也是種樂趣。
豬五花嚼勁好，烤得不會過老，於美味上取得絕佳的平衡。
雞腿肉烤的鮮嫩多汁，口口留香．
日本山藥香香脆脆，配上白芝麻提味，搭配肉類解膩
老闆用心的留下雞屁股的美味，燒烤過後美味於口中迴繞。
好吃烤出墨魚的香味帶有彈性，但稱不上驚艷，有喜愛可以點。
真的推薦大家可以前去品嘗看看，店內無提供主食，比較適合續攤前往，份量不是走ＣＰ值路線的，食物調味不會過鹹，總之就是大口喝酒大口吃肉啦！一定讓你滿意的地方。
