- 沖啡雜糧 04 - Number 9 Coffee, Hong Kong
閱讀時間約 1 分鐘
產地：哥倫比亞 Villa Betulia
品種：Pink Bourbon
處理法：Mint Honey
標示風味：薄荷、青檸、薑味汽水ginger ale、薄荷朱古力
老闆是Aeropress大師，所以他烘焙的咖啡豆若同樣以Aeropress沖煮的話是最能帶出理想的風味。是次是看到有薄荷味道而購入的，雖說此非咖啡自然而生的味道，但知曉之下又有何不可？到店取貨時老闆說，他的豆，要沖至少2分30秒，才可把風味充分萃取出來，是很罕見的一個說法。
沖煮方法：V60 / 93-95℃ / 2:30-3:20不等
風味：很喜歡，就跟標示的風味幾乎一樣。剛沖完時入口是青檸的酸和薄荷糖的甜感，尾韻有淡淡的薑水感；放溫一點後，薄荷朱古力就出來了，尤其是把沖煮時間拉長，萃取度拉後的話，更加的朱古力！
喜愛度：🍸🍸🍸🍸🍸＋
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英國 Full Court Press Coffee
產地：烏干達 Rwenzori Mountains
品種：SL14, SL28
處理法：日曬
標示風味：、、
羅馬尼亞 MABO coffee roaster
埃塞俄比亞 Gomma Woreda, Jimma
Heirloom
Honey
杏桃、梨子、香橙，中酸度，高甜感
主理人Bogdan Georgescu是羅馬尼亞的烘焙冠軍和2019於台北舉行的世界烘焙比賽的亞軍。
香港Number 9 Coffee
哥倫比亞 Villa Betulia
Pink Bourbon
Mint Honey
薄荷、青檸、薑味汽水ginger ale、薄荷朱古力
老闆是Aeropress大師
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