- 沖啡雜糧 02 - 旨花咖啡 Shika Coffee, 香港

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

香港 旨花咖啡 Shika Coffee

產地:夏威夷 Greenwell KONA
品種:PB
處理法:Washed
標示風味:蜂蜜、杏桃、柑橘,酸質明亮,奶油般口感,尾韻綿長

第一次也暫時唯一一次試到了夏威夷KONA的咖啡豆,依我認識,KONA豆多帶堅果可可味,口感creamy,當時見此描述為"酸質明亮"的KONA時便躍躍欲試。
旨花咖啡同時為一家日式鉄板焼餐廳,好像可以用餐時加點手沖咖啡(未證實)。買了100g,分了兩小包50g,脹脹的,排氣出乎意料的多,但個人很喜歡這個日式小米袋。

沖煮方法:V60 & origami / 90-92℃
風味:有傳統的海島味道,即認知中KONA的醇厚和高甜感,但7次沖煮內,正常萃取度下都始終未能達到"酸質明亮"的效果,稍為失望,"杏桃和柑橘",若說是其中的甜味,可勉強接受。
喜愛度:🍫🍫

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