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- 沖啡雜糧 02 - 旨花咖啡 Shika Coffee, 香港

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The Omnivore 雜糧人口
發佈於沖啡雜糧
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

香港 旨花咖啡 Shika Coffee

產地：夏威夷 Greenwell KONA
品種：PB
處理法：Washed
標示風味：蜂蜜、杏桃、柑橘，酸質明亮，奶油般口感，尾韻綿長

第一次也暫時唯一一次試到了夏威夷KONA的咖啡豆，依我認識，KONA豆多帶堅果可可味，口感creamy，當時見此描述為"酸質明亮"的KONA時便躍躍欲試。
旨花咖啡同時為一家日式鉄板焼餐廳，好像可以用餐時加點手沖咖啡（未證實）。買了100g，分了兩小包50g，脹脹的，排氣出乎意料的多，但個人很喜歡這個日式小米袋。

沖煮方法：V60 & origami / 90-92℃
風味：有傳統的海島味道，即認知中KONA的醇厚和高甜感，但７次沖煮內，正常萃取度下都始終未能達到"酸質明亮"的效果，稍為失望，"杏桃和柑橘"，若說是其中的甜味，可勉強接受。
喜愛度：🍫🍫

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