- 沖啡 16 - 英國 Full Court Press 咖啡 (下1)

閱讀時間約 1 分鐘

英國 Full Court Press Coffee

產地:烏干達 Rwenzori Mountains
品種:SL14, SL28
處理法:日曬
標示風味:草莓的酸度、焗蘋果的甜度、肉豆蔻


前後光顧了這英國的咖啡店兩次,共沖煮過她們共7款咖啡豆。首次光顧是嘗鮮,不過不失的烘焙,沒有驚艷的風味但一點也不失望。第二次是一同訂購咖啡的朋友點名要試他們的墨西哥豆,因此又再把三大包豆領回家。喜歡他們的包裝,和不失準的咖啡,是一位對咖啡有熱忱的女生主領烘焙的。

沖煮方法:V60 & Origami / 91-94℃
風味:烏干達也是出產量不多的國家,因此一試此非洲國家的出品。不論高溫低溫,紅色莓果和紅蘋果的風味出眾,後段有香料的味道,複雜有層次,和他的標示風味很接近,而且沖煮不難。
喜愛度:🍒🍒🍒🍒🍒

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英國 Full Court Press Coffee 產地:東帝汶 Timor-Leste Koileki 品種:Timor Hybrid 處理法:水洗 標示風味:紅桑子、青蘋果、蜂蜜
香港 Crazy Tiger 癲虎咖啡 產地:埃塞俄比亞 Ethiopia Guji Anasora G1 品種:Heirloom 處理法:酵素水洗 標示風味:白桃軟糖、柑橘、紅茶、花香尾韻
香港 Crazy Tiger 癲虎咖啡 產地:洪都拉斯 Hondura Masaguara 品種:Catuai, Catura 處理法:雪莉酒桶低溫發酵 標示風味:威士忌酒香、香草、蜂蜜
台灣 咖啡市集 CoffeeMart 產地:哥斯大黎加 音槳家系列—蕭邦 品種:F1 處理法:Raisin Honey 標示風味:玫瑰、草莓、粉紅酒
台灣 咖啡市集 CoffeeMart 產地:哥倫比亞 Caldas Finca San Jose 品種:Castillo 處理法:Washed (Quinoa Whisky Barrel Aged 藜麥威士忌酒桶浸漬) 標示風味:威士忌、乾橙片、香料
台灣 咖啡市集 CoffeeMart 產地:哥倫比亞 Caldas Finca San Jose 品種:Castillo 處理法:Washed (Amaretto Barrel Aged 杏仁甜酒酒桶浸漬) 標示風味:朱古力捲心酥、杏仁片
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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