- 沖啡 16 - 英國 Full Court Press 咖啡 (下1)
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
產地：烏干達 Rwenzori Mountains
品種：SL14, SL28
處理法：日曬
標示風味：草莓的酸度、焗蘋果的甜度、肉豆蔻
前後光顧了這英國的咖啡店兩次，共沖煮過她們共７款咖啡豆。首次光顧是嘗鮮，不過不失的烘焙，沒有驚艷的風味但一點也不失望。第二次是一同訂購咖啡的朋友點名要試他們的墨西哥豆，因此又再把三大包豆領回家。喜歡他們的包裝，和不失準的咖啡，是一位對咖啡有熱忱的女生主領烘焙的。
沖煮方法：V60 ＆ Origami / 91-94℃
風味：烏干達也是出產量不多的國家，因此一試此非洲國家的出品。不論高溫低溫，紅色莓果和紅蘋果的風味出眾，後段有香料的味道，複雜有層次，和他的標示風味很接近，而且沖煮不難。
喜愛度：🍒🍒🍒🍒🍒
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
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