【禪心料理】炒菠菜

👉 料理好時光
家家戶戶都曾見過的家常好料理，既健康又美味，快親自下廚做給你最愛的家人吃吧 🥰

👉 料理蔬材
菠菜、鹽、油

 👉 料理廚房
1.將菠菜切成約五公分大小。
2.熱鍋，倒入冷油。
3.續放入菠菜，蓋上鍋蓋，用水蒸氣讓菜變軟。
4.開蓋後，加入鹽翻炒，即可盛盤。

👉 料理百科
常常覺得菠菜苦澀嗎？其實汆燙可以去除草酸，讓菠菜不苦而回甘。分兩次汆燙，就不會流失風味與養分喔！

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》