【禪心料理】蜜番茄炒苦瓜
👉 料理好時光
酸酸甜甜蜜番茄，加上清熱解毒的苦瓜，這實在是絕配啊 ! 還不趕快來試試 ✨
👉 料理蔬材
番茄、糖、番茄醬、油、醬油膏、苦瓜
👉 料理廚房
- 用熱開水泡番茄，約過三分鐘後撈起，將番茄切成四塊，去皮。
- 熱鍋，加入冷油將番茄炒熟，盛起備用。
- 熱鍋，冷油倒入鍋中，先放糖炒香後，加入少許醬油膏炒亮，再加入番茄醬炒勻。
- 續加入番茄拌炒後即可起鍋。
- 苦瓜切成塊狀，冷水下鍋，汆燙後撈起備用。
- 將苦瓜加入蜜番茄中，拌炒三分鐘，蓋上鍋蓋關火燜約二十分鐘，即可起鍋。
👉 料理百科
如何才能降低苦瓜苦味呢？將苦瓜籽的內膜刮乾淨，或料理前先汆燙，都可以降低苦味呦！
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
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「哇！原來你會射箭，感覺好帥啊～那你會去參加射箭比賽嗎？」
我練習傳統射箭，比起準度或威力，我更喜歡練習過程的進步，以及從中體會人生的一些道理，那是一種「生活禪」的概念。
尤其在看完奧根•海瑞格的這本《箭藝與禪心》（原譯：《箭術與禪心》），真的愛不釋手。
起初我認為林清玄的見解很草率，不值得看。後來想想，他要是真有學問不就與一般讀者距離很遠了嗎？讀者看不懂就不會買，那樣書就不可能大賣了。以前的讀書人是要「為往聖繼絕學，為萬世開太平。」現在，時代變了。是我對林清玄抱有錯誤的要求，錯怪他了。
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