朋友曾經笑說吃素有什麼味道，都是在吃草，我吃了幾十年的素，雖然不是全素，但是我覺得蔬菜也有很多種口味和料理方式，菜如何做得好吃又下飯，又能兼顧營養，是一門很大的學問。
炒菠菜這道料理加了辣椒蒜蓉，光是一盤青菜，就可以讓我吃兩碗飯，真的，這不是草！這樣子不用太辣就很好下飯，然後再搭配一碗湯或一杯奶茶，冬天就要這樣熱熱暖暖的吃一餐。材料：菠菜、蒜蓉辣椒醬
作法步驟：
1.菠菜洗好切段後入湯鍋。
2.加少許蒜蓉辣椒醬和100ml水入湯鍋，中小火開煮。
3.水滾後，拌炒均勻，再煮個半分鐘後即可起鍋。
提醒說明：
1.蒜蓉辣椒醬可以用蒜、辣椒、鹽、糖取代。
2.怕吃辣的，可以辣椒醬加少點再搭配少量的鹽。
