香草 Herb🌿 羅勒

<香草注意事項> 香草植物在園藝觀賞之外，若要做為食用或藥用，須了解其功能及特性；香草植物製品種類繁多，若為功能性產品應了解及成分及安全性再行使用；若為有關醫療方面的用途，應採用合格之醫師、藥師或芳療師之診斷或建議。

🌼 羅勒

科別 : 脣形科羅勒屬

分類 : 依不同品種分為一年生草本或多年生小灌木

🌿在香草中羅勒是很具代表性的植物，具有清新強烈的香氣，可作為食用、藥用、觀賞、生活用品等，自古以來就是常被使用也很普及的香草。羅勒廣泛分布於全球的熱帶和亞熱帶地區，在陽光充足、水分充足、排水良好的地方會長得很好，植株大約30~100cm，有些品種的羅勒會長成小灌木的型態。如果以盆栽種植，也可以常常收穫葉片來使用，是很容易栽種的香草~~羅勒有橢圓形翠綠色的葉片，葉片具有甘甜辛香的氣味，常被使用作為食材。在夏秋之際會開出非常可愛的花朵，呈穗狀花序，為白色或是紫色，可做成美麗的花束或是乾燥花。

🌿羅勒有60多種品種，較常見的品種如甜羅勒、九層塔、神聖羅勒、肉桂羅勒、檸檬羅勒。羅勒是廣泛運用於料理中的香草植物，如很常被使用的甜羅勒(Sweet Basil)，是青醬的主要材料，廣泛應用於在義大利料理、沙拉、披薩及調味上，甜羅勒也可用於甜點的材料及裝飾上。另外打拋葉其實就是神聖羅勒(Holy Basil)，是泰式料理中常用的調味料。台灣常見的九層塔其實也是羅勒的一種~~

🌿除了園藝以及食用之外，也具有藥用功能。從古代的印度阿育吠陀的醫療中，將羅勒用於各種預防和治療的用途，也會當成獻給神明的香料植物，古代的藥草學家認為羅勒可以排憂鬱的感受。對照現今的研究，羅勒具有許多芳香成分，如酚類、醇類、萜烯類等，故有抗病毒、抗發炎、抗細菌等特性。藥用價值具有如提升免疫力、消炎止痛、促進消化、抗呼吸道感染、消除痙攣與肌肉疲勞、微效的鎮靜作用等。但是這些藥用性質因為具有刺激性，必須在合格醫師或是專家的指導下使用。在情緒和精神上，羅勒被認為有淨化思緒的效果，在精神疲倦時，羅勒的香氣可以提振精神減低壓力和憂鬱感。因為羅勒具有甘甜辛辣的香味，也被作為芳香產品的來源，應用於香水、芳療、清潔用品等等使用。是一種用途很多，平易近人的可愛香草植物~~~

<備註>

• 羅勒之成分部分具有刺激性，使用其製品時須注意濃度及份量，以及安全之保存及使用方式。
• 羅勒種類繁多，若作為食用或藥用，須了解其品種及特性再行使用。若不了解植栽種類，建議使用市售經過檢驗認證之產品或植栽較為安全。