【在家烘焙】香草甜點篇

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香草植物富含精油,用聞的可以讓人放鬆,也可以用來吃喔!

薰衣草

薰衣草屬於香草植物,可以提煉精油。想到薰衣草,一般人腦海裡浮現的就是一大片的紫,聞到香味就想到紫,看到紫就覺得好像聞到了香味。其實散發香味的是葉子。葉片裡有油線,輕輕一捏就可以捏破,使香氣散發出來,滿室芬芳。據說可以減輕焦慮和壓力,也能驅蚊、除臭。烘焙世界裡的薰衣草,可以化身為餅乾,之後或許還能轉生成司康等其他糕餅。
薰衣草司康 成份:無鹽奶油、鹽、砂糖、無鋁泡打粉、中筋麵粉、鮮奶、雞蛋、新鮮薰衣草葉、蜂蜜
薰衣草餅乾 成份:低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、無鹽奶油、鹽、砂糖、薰衣草

迷迭香

迷迭香屬於香草植物,可以提煉精油,據說有治療頭痛、痛風、咳嗽、消化不良症狀,可用於泡茶、入菜、烘焙,加入其他香料一起醃肉,可以端出香煎/香烤雞腿排,烘焙時最方便的就是拿來做成餅乾,一邊享用下午茶,一邊提神省腦,下午茶過後就可以再接再厲。
迷迭香餅乾 成份:低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、無鹽奶油、鹽、砂糖、迷迭香
全麥迷迭香豆渣餅乾 成份:全麥粉、麵粉、玉米粉、熟豆渣粉、植物油、砂糖、鹽、自製豆漿、迷迭香
塔香肉鬆司康 成份:無鹽奶油、鹽、砂糖、無鋁泡打粉、全麥粉、中筋麵粉、鮮奶、雞蛋、九層塔、肉鬆
塔香起司司康 成分:無鹽奶油、鹽、砂糖、無鋁泡打粉、中筋麵粉、鮮奶、雞蛋、九層塔、乳酪絲
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    除了翻譯之外,這裡也是抒發烘焙、時事、戲劇、書、自然環境、信仰等想法的天地。
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